2019年第2季度中国互联网餐饮外卖市场研究报告_24页_1mb

2019年第2季度中国互联网餐饮外卖市场研究报告总结

核心内容

本报告对2019年第2季度中国互联网餐饮外卖市场进行了全面分析，涵盖市场发展概况、结构分析、用户体验调查及未来趋势预测。报告指出，随着流量红利逐渐消失，平台开始转向数字化升级，以提升运营效率和用户体验。

主要观点

市场发展概况

• 2019年第2季度中国互联网餐饮外卖市场交易规模为723.7亿元，环比增长2.9%。
• 用户规模为3.78亿人，环比增长1.6%，用户增速持续放缓。
• 饿了么和美团外卖作为市场双巨头，市场份额分别为46.3%和51.4%，合计占比达97.7%。
• 客单价上涨至42.5元，导致部分用户回归线下，市场交易规模增速放缓。

市场结构分析

• 餐饮外卖市场呈现“两强格局”，美团外卖与饿了么占据主导地位。
• 白领市场为最大细分市场，占比达64.8%；校园市场次之，占比21.4%；社区市场占比13.8%。
• 饿了么深耕三四线城市，推动“数字化一条街”建设；美团则通过“下沉计划”拓展市场。

用户体验调查

• 用户多为经济发达地区的年轻白领阶层，消费能力强、订购频率高。
• 食品安全是用户选择平台的首要因素，占比73.4%。
• 送餐速度为第二大影响因素，占比58.6%。
• 优惠活动对用户选择有较大影响，占比52.3%。
• 用户订购频率主要集中在每周1-2次（46.4%），客单价集中在31-50元（61.9%）。
• 用户偏好美食类订单，住宅区点餐占比近四成，外卖场景正向多元化发展。

关键信息

市场趋势

• 数字化下沉：三四线城市成为外卖平台新的增长点，企业通过数字化升级赋能线下商家。
• 线上与线下融合：外卖平台与零售行业深度融合，推动新零售发展，拓展配送业务。
• 互惠双赢：外卖平台需通过提供硬件服务和优化佣金结构，增强商家合作意愿，实现平台与商家的共赢。
• 人工智能应用：AI技术将提升配送效率，未来可能出现智能送餐车、无人机配送等创新形式。

技术支撑

• 大数据、云计算和人工智能是外卖平台运行的核心技术。
• 移动支付、LBS定位、短视频等技术促进用户与商户之间的高效连接和营销。

政策与社会环境

• 政治环境方面，2018年起实施的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》加强了平台与商户的责任义务。
• 社会环境方面，工薪阶层成为外卖消费主力，移动互联网用户快速增长为行业发展提供基础。

未来展望

• 外卖市场将向多元化场景拓展，包括酒店、商铺、医疗单位等。
• 外卖平台需持续优化用户体验，加强食品安全保障，提升配送效率。
• 平台应注重与商家的协同，推动行业创新和可持续发展。

数据来源与研究方法

• 数据主要来自比达（BigData-Research）数据中心的监测与分析。
• 研究方法包括定性与定量分析、用户数据实时收集、特定群体抽样及关联分析等。

附录

• 本报告提供了多张图表，展示市场交易规模、用户增长、客单价分布、细分市场订单量及用户偏好等关键数据。
• 更多报告信息可通过关注比达咨询公众号获取。