2020外卖行业报告：青岛_8页_5mb

青岛城市报告总结

核心内容概述

青岛市2019年经济和消费市场保持稳步增长，居民收入与消费支出同步提升，外卖市场在品类、品牌及用户行为方面展现出多元化发展趋势。整体经济数据与消费行为反映出青岛作为国际港口城市在饮食文化上的独特性与市场活力。

主要观点

• 经济增长：2019年青岛市实现地区生产总值11741.31亿元，同比增长6.5%。
• 居民收入与消费：居民人均可支配收入为45452元，同比增长8.2%；人均消费支出为29501元，同比增长8.0%。
• 消费市场增长：社会消费品零售总额同比增长8.1%，其中餐饮业增速显著，达到14.7%。
• 饮食文化特色：青岛以海鲜和啤酒为特色，对餐饮市场发展具有重要推动作用。
• 外卖市场活跃：外卖市场在品类、品牌和用户行为方面表现出强劲增长与多样化趋势。

关键信息

1. 外卖品类发展情况

• 外卖门店数Top5品类：快餐简餐、面馆、奶茶果汁、炸鸡/鸡排/炸串、西式快餐。
• 增速较快品类：鲁菜、奶茶果汁、炸鸡/鸡排/炸串、烤串、包子/粥。
• 鲁菜表现突出：鲁菜外卖门店数增速在“Top20”中最高，显示其在青岛地区的旺盛生命力。
• 奶茶果汁增长显著：2019年奶茶果汁外卖订单量增长超过100%，成为增长最快的品类之一。
• 客单价分布：
  • 超过八成订单客单价在0—40元。
  • 中高客单价（60元以上）订单占比低于6%。
  • 低客单价主要集中在包子/粥、快餐简餐、麻辣烫/关东煮等品类。
  • 中高客单价集中在排骨米饭、西式快餐和饺子等品类，其中西式快餐占比最高，达13.4%。

2. 外卖品牌发展情况

• 外卖门店数Top品牌：绝味鸭脖、丹香（青岛本地烘焙品牌）、麦当劳、肯德基、三可手工虾仁水饺。
• 订单量Top品牌：华莱士、肯德基、CoCo都可、三可手工虾仁水饺、麦当劳。
• 西式快餐品牌表现：汉堡王和维莱客汉堡进入“Top20”订单量排名，显示其在青岛市场的影响力。

3. 用户画像分析

• 性别差异：女性用户占比略微领先于男性用户，但两者差距缩小，未来可能趋于均衡。
• 年龄分布：
  • “80后”“90后”仍是消费主力，但占比逐年下降。
  • “00后”用户占比逐年上升，2019年提升超过5个百分点。
• 下单场景：住宅区、企业/写字楼、学校是主要下单场景，占比稳定。
• 下单时段：
  • 正餐时段仍为主力，但夜宵、早餐和下午茶时段占比提升。
  • 青岛早餐时段订单量和占比均高于同省济南。
• 下单频次：
  • 中低频次下单用户比例逐年下降。
  • 中高频次下单用户（50次/年以上）占比逐年上升，目前已超过8%。

总结

青岛作为一座具有丰富饮食文化的国际港口城市，在2019年展现出较强的经济活力和消费潜力。外卖市场在品类和品牌上呈现多元化发展，尤其在奶茶果汁、鲁菜等品类上表现突出。同时，用户行为逐渐向年轻化、高频次和多样化场景转变，显示出青岛外卖市场的持续增长和不断演进的趋势。