2019年第3季度中国互联网餐饮你外卖市场研究报告_31页_7mb

2019年第3季度中国互联网餐饮外卖市场研究报告总结

核心内容概述

本报告分析了2019年第3季度中国互联网餐饮外卖市场的发展情况，涵盖行业概况、市场需求、市场竞争力、用户行为、厂商案例及未来趋势等多个方面。报告指出，市场整体呈增长态势，但用户规模增速放缓，平台竞争激烈，用户行为呈现明显特征，技术驱动成为行业发展的重要支撑。

主要观点与关键信息

市场规模与增长

• 交易规模：2019年第3季度中国互联网餐饮外卖市场交易规模为744.3亿元，环比增长2.8%。
• 用户规模：市场用户规模达3.81亿人，环比增长0.8%，用户增速持续放缓。
• 客单价：2019年第3季度客单价达到42.7元，平台佣金上涨导致商家提高外卖价格。

市场高峰与用户行为

• 高峰期：用户活跃时间段主要集中在午饭（11-13时）和晚饭（17-20时）期间，其中中午用户需求高于晚上。
• 用户画像：
  • 用户以经济发达地区的年轻白领为主，占比近2/3。
  • 80%左右的用户年龄在35岁以下。
  • 男性用户占比高于女性用户。
  • 星期日为一周内订餐的峰值。

用户分布与平台表现

• 区域分布：用户主要集中在华东、华北、华南、东北地区。
• 平台用户量：
  • 饿了么月活用户数为4890.8万人，日活用户数为454.2万人，均居首位。
  • 美团外卖月活用户数为4524.1万人，日活用户数为309.9万人。
  • 口碑和饿了么星选用户规模相对较小。

市场竞争格局

• 市场份额：美团外卖占据51.8%的订单量，饿了么占据46.5%，两者占据市场绝大部分份额。
• 平台竞争：
  • 饿了么深耕三四线城市，计划下沉至200个重点城市，打造“数字化一条街”。
  • 美团外卖通过“下沉计划”和“快驴进货”等B端服务，推动数字化升级。

用户选择因素

• 主要影响因素：食品安全保障是用户选择平台的首要因素，占比达74.5%。
• 优惠活动：59.3%的用户因优惠活动选择平台，其中36.1%的用户因价格优惠而下单。

订购渠道

• 主要渠道：超级APP（如支付宝、微信）是用户最主要的订购渠道，占比39.2%；外卖APP（如饿了么、美团）紧随其后，占比37.8%；小程序也成为用户的新选择。

用户订购频率与价格区间

• 订购频率：47.3%的用户每周订餐1-2次，21.7%的用户每周订餐3-5次。
• 价格区间：64.4%的用户客单价在31-50元之间，其中36.1%在31-40元，28.3%在41-50元。

用户等待时间

• 等待时间：67.9%的用户等待20分钟以上，其中36.5%等待21-30分钟，31.4%等待30分钟以上。

平台发展战略

• 饿了么：
  • 推出饿了么星选App，打造高端餐饮外卖平台。
  • 与阿里生态协同，拓展本地生活服务体系，包括生鲜、商超、3C、医药等配送品类。
• 美团外卖：
  • 实现B端数字化升级，推出快驴进货等服务。
  • 推出“美团配送”和“超脑”即时配送系统，探索无人配送和智慧配送生态。

市场发展趋势

• 数字化下沉：三四线城市成为平台新的发力市场，企业通过数字化赋能线下商家。
• 线上与线下融合：外卖平台与新零售结合，推动零售企业进军餐饮，同时餐饮企业试水新零售。
• 技术驱动：人工智能、大数据、云计算等技术持续优化平台运营，提升配送效率。
• 互利双赢：平台需通过提供硬件服务、降低商家成本等方式，实现与商家的互利共赢。

结论

2019年第3季度中国互联网餐饮外卖市场保持增长，但用户增速放缓，平台竞争加剧。用户行为趋于理性，对食品安全的关注度显著提升。技术发展推动平台运营效率提升，而三四线城市的下沉成为市场增长的新引擎。未来，平台需进一步优化服务、加强技术应用，并推动线上线下融合，以实现可持续发展。