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互联网餐饮外卖市场年度分析（2020）

核心内容概述

2020年，中国互联网餐饮外卖市场经历了疫情冲击后的快速复苏，行业整体保持增长态势。数字化赋能商户发展成为年度重点，外卖平台通过优化服务、拓展品类、加强配送安全及金融支持，推动了行业的全面升级。同时，疫情促使本地生活服务线上渗透加速，全品类外卖时代逐渐到来。

主要观点

• 市场规模持续扩大：2019年全年交易额突破7000亿元，订单量达160.3亿单，同比增长41%。
• 用户规模稳定：2019年底，餐饮外卖行业移动APP月活用户达9394.3万人，活跃用户占全网移动用户的9.2%。
• 数字化升级成为趋势：外卖平台通过社区化、电商化、标品化等方式推动商户数字化，提升服务标准和运营效率。
• 金融扶持助力中小商户：口碑饿了么和美团点评分别推出“暖冬”商家扶持政策和“抗疫”专项扶持资金，缓解商户现金流压力。
• 疫情冲击与复苏：2020年第一季度市场交易规模环比下降36.7%，但随着疫情缓解，用户和商家活跃度迅速回升。
• 新业态加速落地：疫情催生了无接触配送、外卖智能柜、半成品外卖等新模式，进一步推动行业全链路数字化升级。

关键信息

1. 市场规模与增长

• 2019年全年交易规模达7273.6亿元，同比增长38.5%。
• 第4季度交易规模预计为2063.5亿元，环比增长2.1%。
• 订单量连续三年上涨，2019年达160.3亿单，同比增长41%。
• 客单价上涨，2019年第四季度为45.3元/单，主要受益于非正餐类订单的增加。

2. 用户行为分析

• 人均单日启动次数为4.2次，人均单日使用时长为17.5分钟。
• 餐饮外卖领域活跃用户占全网移动用户的9.2%，渗透率较低，仍有增长空间。
• 美团、饿了么月活用户在2020年3月底环比分别增长10.6%和21.8%，日活用户增长显著。

3. 商户数字化升级

• 餐饮商户数字化方向包括前端社区化、中端电商化、后端标品化。
• 口碑饿了么推出“数智中台”，提供选址、供应链、预定、点单、配送、支付、评价等全链路数字化解决方案。
• 美团点评通过“行业营销计划、供应链服务、先锋商家奖励”等方式助力商家发展。

4. 金融支持措施

• 口碑饿了么：
  • 推出“暖冬”商家扶持政策，提供“口碑贷”和“e金融”，单个商户最高可贷款20万元。
  • 对符合条件的商户延长佣金减免，提供免费线上课程及“透明餐厅”联盟支持。
• 美团点评：
  • 推出“抗疫”商家扶持举措，包括佣金减免、年费延长、免费保险、收银系统赠送等。
  • 设立3.5亿元专项扶持资金，提供100亿元优惠利率小微贷款。

5. 配送体系发展

• 即时配送成为本地生活服务的基础载体，覆盖跑腿代购、生鲜果蔬、送药上门等多品类服务。
• 蜂鸟即配：
  • 独立运营，服务覆盖本地生活和阿里生态。
  • 截至2019年，拥有300多万配送骑手。
• 美团配送：
  • 2019年独立运营，拓展配送业务至商超便利、生鲜果蔬、鲜花等领域。

6. 疫情影响与应对

• 疫情冲击：2020年第一季度交易规模下降36.7%，主要受春节假期和疫情限制影响。
• 应对措施：
  • 饿了么：推出“买菜无忧”、“无接触安心送”、直播带货等服务，提供免费流量支持。
  • 美团外卖：推广“放心买菜”、“无接触安心送”，并为武汉商户提供特殊保障金和免费保险。
• 复苏表现：疫情缓解后，用户和商家活跃度快速回升，美团和饿了么月活用户分别增长17.2%和18.6%，日活用户增长显著。

7. 行业趋势洞察

• 全品类外卖时代加速到来：疫情推动了餐饮商户入驻综合外卖平台，拓展服务渠道。
• 新业态落地：无接触配送、外卖智能柜、半成品外卖等新模式加速推广。
• 数字化升级成为大趋势：平台推动全链路数字化，包括产品、用户、营销、供应链等环节。
• 数据驱动精益成长：易观千帆作为行业数据工具，提供精准用户行为分析和市场洞察。

总结

2020年，中国互联网餐饮外卖市场在疫情冲击下经历了短暂低迷，但迅速恢复并加速数字化进程。外卖平台通过拓展多品类服务、强化配送安全、提供金融支持及优化商户解决方案，推动了行业的全面升级。未来，全品类外卖与数字化将成为行业发展的核心方向，进一步提升用户体验与商户运营效率。