2023-05-29-饿了么-现制咖啡数字消费趋势洞察_15页_849kb

现制咖啡数字消费趋势洞察摘要

市场概况

2023年中国现制咖啡市场规模超过1000亿元，年复合增长率超过30%，2017至2022年间从284亿元增长至1191亿元。预计到2024年，市场规模将突破1900亿元，超过茶饮市场规模。

增长动力

• 供应端和需求端双向驱动，新增咖啡相关企业2022年达3.55万家，现制咖啡门店总数占比第二大饮品类别。
• 一线城市如上海、北京、广州等咖啡店密集，线上消费增速高。

消费行为

• 咖啡线上消费近三年复合增速达60%，茶饮为30%，但茶饮整体消费规模更大。
• 消费群体迅速扩张，18-35岁年轻用户主导，女性消费订单占比62%，消费频次稳步提升。
• 时间分布显示早餐时段咖啡消费增长，形成“早咖午茶”的生活模式。

市场趋势

• 平价咖啡市场扩大，单价微幅下降。
• 减糖化、健康化、创新口味需求上升，如“少糖”“新食材X经典元素”。
• 数字化服务推动行业创新，包括饿了么平台的AI分析工具和星巴克等品牌的配送合作。

电商与社会影响

• 饿了么通过“专星送”“咖啡日”等活动提升咖啡消费，同时推广公益项目如“e杯暖”咖啡行动和“放心点”榜单。
• 新服务场景如即时电商和AI辅助，帮助中小商家优化经营。