2023-05-30-饿了么-现制咖啡数字消费趋势洞察2023_16页_876kb

报告摘要

现制咖啡数字消费趋势洞察2023 总结

市场规模快速增长：2023年现制咖啡市场规模超过1000亿元，年复合增长率超过30%，预计2024年将突破1900亿元，超越茶饮市场。2017年至2022年，市场规模从284亿元增长到1191亿元。
企业新增与门店分布：2022年新增咖啡相关企业3.55万家，咖啡门店数在现制饮品中位居第二，反映出创业者和投资者进入市场的积极趋势。主要城市如上海、北京、广州等是咖啡店和消费量最高的地区。
线上消费加速：咖啡线上消费三年复合增长率达60%，远高于茶饮的30%。但茶饮订单规模仍是咖啡的6倍以上，消费规模是4倍。线上消费峰值出现在早餐时段，咖啡店主要集中在大城市。
消费群体变化：年轻消费者占比上升，18-24岁群体订单占比增长，咖啡主力消费人群为25-35岁。女性消费占比62%，消费频次提升显示老用户习惯养成。早咖啡、晚茶的"早C午T"生活方式兴起。
市场趋势：平价咖啡订单增加，咖啡笔单价微降但仍高于茶饮。饮食减糖化趋势明显，少糖、无糖需求上升；新口味如椰子拿铁增速快，传统美式订单减少。创新结合新食材和经典元素推动产品多样化。
平台与技术角色：饿了么通过AI饿小味等技术支持咖啡商家选址、口味洞察和运营优化，促进数字化转型。星巴克等品牌加强在线销售渠道，数字渠道销售占比超40%。
特殊活动与社会责任：饿了么组织"周四咖啡日"活动提升咖啡消费热情，并推出"e杯暖"公益项目，结合咖啡销售关注儿童心理健康，展示行业公益努力。