食品饮料行业专题研究：高端酒销售火爆，地产酒动销并不悲观—春节草根调研反馈_10页_1mb

食品饮料行业春节终端动销总结

核心内容

2021年春节因疫情散发及返乡政策变化，成为“别样春节”，但白酒、乳制品、调味品、休闲食品、粮油等食品饮料行业终端动销整体呈现复苏态势。本报告基于对江苏、山东、安徽、陕西、天津、福建、山西七省烟酒店和商超渠道的实地调研，总结了各子板块的销售表现及趋势。

主要观点

• 白酒行业：高端酒销售火爆，地产酒终端动销良好，优于市场预期。
• 乳制品行业：常温酸奶新鲜度改善，促销力度稳定，伊利与蒙牛保持领先。
• 调味品行业：海天作为龙头地位稳固，千禾味业铺货增加，恒顺食醋货龄缩短。
• 榨菜行业：涪陵榨菜货龄优于竞品，未见明显促销。
• 复合调味料：品类增多，海底捞表现突出，好人家、德庄等品牌也有不错表现。
• 休闲食品：洽洽每日坚果和瓜子动销表现亮眼，礼盒装受欢迎。
• 啤酒&休闲卤味：受益于餐饮恢复，尤其是“就地过年”政策推动了城乡消费。

关键信息

白酒板块

• 高端酒：五粮液普五、国窖1573节后需求强劲，实际成交价维持高位。
• 地产酒：洋河M6+、古井贡酒、青花30等表现良好，价盘有所提升。
• 动销与库存：高端酒库存紧张，节后再进货意愿强；次高端和地产酒节后走亲访友需求驱动销售。

乳制品板块

• 常温酸奶：安慕希、纯甄产品新鲜度提升，伊利略优于蒙牛。
• 促销力度：整体维持节前水平，部分产品有折扣，如安慕希、特仑苏。
• 堆头情况：伊利与蒙牛在KA卖场堆头优势明显，促销员数量减少。

调味品板块

• 酱油：海天货龄适中，促销力度减弱；千禾味业铺货增加，动销表现良好。
• 食醋：恒顺货龄缩短，部分产品仍有库存；地方品牌如宁化府、上水井在山西市场占优。
• 榨菜：涪陵榨菜货龄优于竞品，未见促销；吉香居在部分区域有促销活动。
• 复合调味料：品类增加，海底捞铺货最广，好人家、德庄表现稳定。

休闲食品板块

• 每日坚果：洽洽礼盒装动销良好，沃隆也有一定表现。
• 瓜子：洽洽铺货最广，货龄适中，部分产品售罄。
• 促销策略：洽洽在多个区域有促销活动，其他品牌促销较少。

啤酒&休闲卤味板块

• 啤酒：受益于餐饮恢复及天气较暖，整体动销向好，部分区域出现缺货。
• 休闲卤味：绝味鸭脖通过年货节活动，推出餐桌卤味产品，促进销售恢复。

风险提示

• 疫情全面爆发：可能导致需求断崖式下降。
• 经济急速下滑：可能影响白酒动销。

分析师信息

• 分析师：符蓉、杨传忻
• 研究助理：方一苇
• 联系方式：
  • 符蓉：furong@gszq.com
  • 杨传忻：yangchuanxin@gszq.com
  • 方一苇：fangyiwei@gszq.com

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1. 《食品饮料：近五年行业走势的复盘和简要思考》（2020-10-08）
2. 《食品饮料：休闲零食：品类or渠道？优质供应链价值凸显》（2020-09-16）
3. 《食品饮料：安徽白酒实地调研反馈》（2020-09-13）

图表目录

• 图表1：江苏盐城家家悦商超国窖和五粮液标牌价相同
• 图表2：洋河节后保持促销力度
• 图表3：乳制品买赠情况汇总
• 图表4：安徽地区调味品铺货情况
• 图表5：安徽地区复合调味料品类明显增多
• 图表6：商超金龙鱼堆头
• 图表7：江苏南通、山东金龙鱼堆头
• 图表8：每日营业门店趋势（对比2019年12月涨跌幅）
• 图表9：营业门店到店消费趋势（对比2019年12月涨跌幅）
• 图表10：绝味年货节新品
• 图表11：绝味鸭脖年货节山东门店