中国连锁经营协会：2016-2017年中国零售供应链KPI_报告201708_14页-9mb

报告摘要

中国零售供应链KPI报告总结（2016/17）

报告综述

本报告由中国连锁经营协会供应链专业委员会联合凯度消费者指数发布，旨在通过调研分析中国零售行业供应链关键绩效指标（KPI），帮助零售企业和快速消费品企业了解行业整体水平，识别自身供应链薄弱环节，并提出优化建议。调研对象包括39家具有代表性的连锁零售企业，涵盖饮料、清洁用品、常温乳制品和2-6°乳制品等四大品类。

核心内容

1. 企业类型分析

省内经营企业：占比69.23%，为样本企业中数量最多的类型。
区域性连锁企业：占比12.82%，跨2-5个省份。
全国性连锁企业：占比17.95%，跨6个省份及以上。

2. 供应链KPI指数

（一）订单满足率

行业平均值：饮料（86.78%）、清洁用品（86.75%）、常温乳制品（82.93%）、2-6°乳制品（83.44%）。
企业类型差异：
- 饮料：省内企业（87.66%） > 区域性企业（85.87%） > 全国性企业（84.03%）。
- 清洁用品：省内企业（86.29%） > 区域性企业（68.43%） > 全国性企业（89.20%）。
- 常温乳制品：省内企业（84.74%） > 区域性企业（84.75%） > 全国性企业（75.15%）。
- 2-6°乳制品：省内企业（87.12%） > 区域性企业（85.46%） > 全国性企业（67.11%）。

结论：全国性连锁零售企业在订单满足率方面普遍低于省内和区域性企业，尤其在乳制品品类表现较差。

（二）配送中心库存周转天数

行业平均值：饮料（29.36天）、清洁用品（31.99天）、常温乳制品（17.30天）。
企业类型差异：
- 饮料：区域性企业（21.3天） < 行业平均（29.36天） < 省内企业（28.58天） < 全国性企业（33.91天）。
- 清洁用品：全国性企业（18.31天） < 区域性企业（20.79天） < 省内企业（36.01天）。
- 常温乳制品：全国性企业（19.58天） > 行业平均（17.30天） > 区域性企业（14天） > 省内企业（15.75天）。

结论：区域性企业表现最佳，但行业整体库存周转天数仍有优化空间。

（三）EDI应用

整体情况：EDI应用已成普遍现象，但应用程度不一。
品类应用占比：
- 饮料：64.64%
- 清洁用品：66.71%
- 常温乳制品：63.67%
企业类型差异：
- 饮料：省内企业（70.62%） > 区域性企业（57.20%） > 全国性企业（41.92%）。
- 清洁用品：省内企业（77.52%） > 区域性企业（49.25%） > 全国性企业（44.96%）。
- 常温乳制品：省内企业（68.77%） > 区域性企业（49%） > 全国性企业（33.51%）。

结论：EDI应用在省内企业较为成熟，而全国性企业仍需加强。

（四）消费者转化率

定义：在该门店购买该品类商品的消费者（户数） / 在任何地方购买该品类商品的消费者（户数）。
品类表现：
- 饮料：转化率普遍较高，基本在60%以上。
- 乳制品：转化率较低，部分企业如大润发在常温奶转化率为51%。
- 清洁用品：转化率普遍低于60%，购买频次低是主因。
企业类型差异：山东家家悦在所有品类中转化率最高，但仍有30%的消费者选择在别处购买。

结论：提升消费者转化率的关键在于优化品类管理和库存水平，确保商品供应充足。

主要观点

零售企业面临挑战：销售增长放缓，行业整体物流供应链水平较低，缺乏标杆指引。
供应链效率提升需求迫切：零售企业需通过优化订单满足率、库存周转天数、EDI应用等提升供应链效率。
EDI和系统对接仍待发展：尽管EDI应用已普及，但全国性企业应用程度较低，系统对接尚未形成规模。
消费者转化率影响销售：缺货对消费者转化率有显著负面影响，需通过科学预测和库存管理提升转化率。
行业需统一标准和协同机制：推动EDI、ASN、GRN等技术应用，建立统一的供应链标准，增强零供协同。

关键信息

订单满足率：全国性企业表现最弱，尤其在乳制品品类。
库存周转天数：区域性企业表现最佳，但仍有提升空间。
EDI应用：省内企业应用最广泛，全国性企业仍需加强。
消费者转化率：乳制品和清洁用品转化率较低，需优化品类管理。
甲骨文建议：通过端到端供应链系统、需求预测、库存优化等手段提升供应链效率，降低库存成本，提升利润。

附件简述

附件1：供应链KPI调查表，涵盖四大品类的6项关键指标。
附件2：甲骨文供应链解决方案，提供库存优化、需求预测、信息流管理等服务，可帮助零售商提升供应链绩效。
附件3：调研组织方及相关参与方简介，包括中国连锁经营协会、凯度消费者指数和甲骨文公司。

总结

本报告全面分析了中国零售行业供应链KPI，揭示了行业整体水平与企业类型之间的差异，强调了提升供应链效率的重要性。通过优化订单满足率、库存周转天数、EDI应用和消费者转化率等关键指标，零售企业可有效应对销售增长放缓的挑战，实现更高效的供应链管理。同时，甲骨文等企业提出的解决方案，为零售行业提供了可操作的优化路径，有助于提升整体供应链水平和企业盈利能力。

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