普华永道-中国零售行业供应链KPI对标研究_40页_4mb

中国零售行业供应链KPI对标研究报告总结

核心内容概览

本报告由普华永道管理咨询与中国连锁经营协会联合发布，基于对41家中国零售企业和品牌商企业的调研数据，分析其供应链KPI管理现状，并与美国零售行业进行对比，提出优化建议。

主要观点

1. 中国零售行业供应链KPI管理现状

• 整体水平偏低：中国零售企业在供应链KPI管理成熟度普遍偏低，缺乏标准化绩效体系。
• 挑战包括：
  • 指标选取不合理，计算方式不完善；
  • 数据统计颗粒度粗或不一致；
  • 依赖手工操作，缺乏数字化工具；
  • 缺乏持续性监控与改进机制。

2. 供应链KPI维度分析

• 订单履行：中国零售企业线上订单履行周期为2.1天，略快于美国（2.7天）。
• 库存管理：中国零售企业库存周转天数中位数为33天，高于美国的28天。电商企业库存周转最优，大中型超市最难。
• 缺货管理：中国零售企业缺货率平均为2.3%，高于美国的2.0%。大中型超市缺货率最高（5.0%），便利店最低（1.3%）。
• 供应链成本：中国零售企业仓储物流费用占比为3.0%，略高于美国的2.7%。电商企业占比最高（7.5%），大中型超市最低（2.0%）。

3. 品牌商企业供应链KPI现状

• 订单履行周期：中国品牌商企业平均为3.2天，优于美国（4.2天）。生鲜及冷冻类周期最短，食品饮料类较长。
• 库存周转天数：中国品牌商企业库存周转天数中位数为32.1天，是美国的3.7倍。缺乏预测机制是主要问题。
• 缺货率：中国品牌商企业缺货率平均为1.7%，略高于美国的1.5%。主要因协同不足及数据可视性低。
• 供应链成本：中国品牌商企业仓储物流费用占比为5%，高于美国的3%。销售成本占比为80%，显著高于美国的50%。供应商数量多且缺乏整合是主要原因。

关键信息

1. 调研样本

• 零售企业：31家，涵盖综合、食品饮料、生鲜、冷冻等业态。
• 品牌商企业：11家，主要集中在食品饮料和非食品（洗护日化、3C家电）领域。

2. 数据来源

• 数据为2019年上半年的运营数据，涵盖供应链可靠性、响应速度、资金效率、成本、复杂度等五个维度。

3. 对比分析

• 中国优于美国的指标：线上订单履行周期。
• 美国优于中国的指标：库存周转速度、缺货率、仓储物流费用占比。

4. 企业运营模式影响

• 电商模式：订单履行周期短，但仓储物流费用占比高。
• 大中型超市：库存周转慢，仓储物流费用占比低。
• 社区便利店：缺货率最低，库存周转较快。

研究建议

零售企业建议

1. 重视电商业务发展：加大电商业务占比，整合优质物流资源，提升订单履行能力。
2. 打通信息壁垒：建立信息共享机制，引入VMI/JIT等库存管理模式，优化库存水平。
3. 优化门店布局：合理规划门店数量和规模，提升物流效率，降低成本。

品牌商企业建议

1. 加强物流体系建设：重点发展冷链物流，提升生鲜类产品的配送效率与质量。
2. 提升产品计划准确率：建立协同补货机制（CPFR），加强与分销商和零售商的信息共享。
3. 优化供应商管理：加强全生命周期管理，整合供应商资源，利用规模效应降低成本。

附录信息

• KPI指标及计算公式：包括供应链可靠性、响应速度、资金效率、成本及复杂度等维度。
• 联系人信息：报告由普华永道管理咨询编辑，联系人包括钟晓扬、王延军、郑焕然、叶旻、余叶嘉莉和Mark Gilbraith等。

总结

本报告揭示了中国零售企业在供应链KPI管理方面与美国的差距，并提出了相应的优化建议。整体来看，中国零售企业在线上订单履行方面表现较好，但在库存管理、缺货控制和供应链成本控制方面仍有较大提升空间。品牌商企业则在订单履行周期和库存周转方面落后，需加强预测机制、协同补货和供应商整合。通过建立标准化KPI体系和提升供应链管理能力，中国零售企业有望在未来竞争中占据更有利的位置。