2017年-数据局_中国连锁经营协会：2016-2017年中国零售供应链KPI报告_14页_9mb

中国零售供应链KPI报告总结（2016/17）

报告综述

本报告由中国连锁经营协会供应链专业委员会联合凯度消费者指数发布，旨在通过调研分析中国零售企业在供应链管理方面的关键绩效指标（KPI），为零售企业与快速消费品企业提升供应链效率、优化运营提供参考。

报告聚焦于超市（不含便利店）销售的4类商品：饮料（含酒精类）、清洁用品、常温乳制品和2-6°乳制品，重点分析了6项供应链KPI指标，包括订单满足率、配送中心库存周转天数、EDI应用、ASN应用、信息系统应用以及消费者转化率。

核心内容与主要观点

1. 企业类型分析

• 样本企业共39家，其中：
  • 省内经营企业：27家，占比69.23%
  • 区域性连锁企业：5家，占比12.82%
  • 全国性连锁企业：7家，占比17.95%

区域性与全国性连锁企业数量较少，但其在供应链管理方面表现差异较大。

2. 供应链KPI指数

（一）订单满足率

• 饮料订单满足率最高接近100%，最低为65%，行业平均为86.78%。
• 清洁用品平均订单满足率为86.75%，部分企业表现较差。
• 常温乳制品平均为82.93%，2-6°乳制品平均为83.44%。
• 趋势：企业跨域规模越大，订单满足率越低；省内经营企业表现优于全国性企业。

（二）配送中心库存周转天数

• 饮料平均库存周转天数为29.36天，清洁用品为31.99天，乳制品为17.30天。
• 趋势：区域性企业表现优于全国性企业，尤其是乳制品行业，全国性企业库存周转天数高于行业平均水平。

（三）EDI应用

• EDI已成为普遍现象，但应用程度不一，按比例可分为三档：
  • 第一档（>75%）：63.33%
  • 第二档（<75%）：16.67%
  • 第三档（未应用）：20.00%
• 趋势：省内企业EDI应用比例较高，全国性企业应用比例较低。

（四）消费者转化率

• 消费者转化率反映品类在门店的销售转化能力。
• 饮料、奶制品转化率基本在60%以上，清洁用品转化率普遍低于60%。
• 趋势：品类覆盖越广，转化率越高；全国性企业转化率普遍低于区域性与省内企业。

关键信息

• 行业现状：中国零售销售增幅持续下降，行业整体物流供应链水平较低，缺乏标杆指引。
• 供应链挑战：
  • 订单满足率与企业规模负相关。
  • 配送中心库存周转天数区域性企业表现较好，但全国性企业仍有提升空间。
  • EDI应用程度参差不齐，全国性企业亟需加强。
  • ASN和GRN成为行业关注重点，但应用率仍较低。
  • 零供系统对接尚未普及，仍属个案。
• 消费者转化率影响因素：
  • 缺货率高会显著影响转化率。
  • 品类管理、货架安排、促销机制对转化率有重要影响。
  • 提高转化率可直接提升销售额。

专家建议与解决方案

• 甲骨文零售行业专家点评：
  • 供应链服务水平是衡量运营的重要指标。
  • 提升服务水平需借助专业系统，实现端到端供应链管理。
  • 通过科学预测和库存优化，可有效降低库存持有成本、提升利润。
  • 甲骨文供应链解决方案可帮助零售商实现库存精减、销量增长、生产力提升和浪费减少。

附件简要说明

• 附件1：供应链KPI调查表，包含6项指标及定义。
• 附件2：甲骨文供应链解决方案，涵盖预测技术、库存管理、采购与配送计划、信息共享、实时库存可视性等，提供优化供应链的综合方案。
• 附件3：调研组织方及相关参与方简介，包括中国连锁经营协会、凯度消费者指数、甲骨文公司，以及多个零售与生产企业代表。

总结

本报告揭示了中国零售行业在供应链管理方面的现状与挑战，强调了通过提升订单满足率、优化库存周转、加强EDI与ASN应用、改善消费者转化率等关键KPI指标，实现供应链效率的全面提升。同时，报告指出，全国性连锁零售企业在多个方面表现较弱，亟需加强系统对接与协同管理。甲骨文提供的供应链解决方案展示了通过技术手段实现供应链优化的潜力，为行业提供了可行的提升路径。