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“她食品”行业研究报告总结

核心内容概述

“她食品”是“她经济”兴起后，市场细分化趋势下产生的一类专门针对女性需求设计的食品，主要涵盖美容养颜、健康养生、体重管理等功能性产品。随着女性经济地位提升和健康意识增强，“她食品”市场规模迅速扩大，成为推动中国食品行业发展的重要力量。

主要观点与关键信息

1. “她食品”概念与发展现状

• 概念定义：根据《中华人民共和国食品安全法》，“她食品”指供女性食用或饮用的成品、原料及传统既是食品又是中药材的物品，不包括治疗用途的产品。
• 市场增长：2017年“她食品”市场规模占“她经济”的16.41%，2018年阿胶系列滋补品市场规模达380亿元，2019年花胶90后消费群体增长1034%。
• 未来预测：在“健康中国”战略和女性消费观的推动下，预计2020年“她食品”市场规模将超过2万亿元。

2. 当代女性“她食品”消费心理

• 关注点：女性消费者更注重产品功效成分、质量、体验感、外观精致度和便捷性。
• 功效偏好：美容养颜、减脂、饱腹感、营养滋补和排毒通便是主要关注的五大功效。
• 价格因素：尽管价格较高，但即食燕窝等产品仍因功效显著而受到青睐，说明价格不再是主要消费决策依据。

3. “她食品”选购依据

• 消费者认知：仅18.6%的消费者依据产品功效选购，而22.2%依赖网红推荐，但其中89.3%表示不了解产品。
• 信息透明度：21.3%的消费者了解自己所购产品，且72.1%是通过产品功效研究后购买。

4. “她食品”测评与DCI指数分析

• 评测方法：盯芒研究院通过第三方检测机构对产品进行检测，并从执行标准、品质标准和感官标准三个维度综合评测，得出DCI指数。
• 评测结果：
  • 卓越等级：仅占10%，“她食品”中红枣（21.43%）、红豆薏米茶（16.67%）和全麦面包（10%）的DCI评分较高。
  • 银耳问题：评测的12款银耳均检测出重金属镉和砷，50%检测出汞，虽未超标，但长期食用存在风险。

5. “她食品”市场乱象

• 标准信息公开不足：仅有12.1%的“她食品”企业标准可查询，且部分标准与产品不符。
• 虚假宣传：40%的阿胶糕含有黄明胶，未标注阿胶含量，涉嫌误导消费者。
• 产品质量参差不齐：部分“她食品”因不符合实际需求或存在安全隐患，难以长期维持市场热度。

6. “她食品”发展趋势

• “三低食品”：国家政策和消费趋势推动食品向低糖、低脂、低盐方向发展，预计到2020年底，女性每月“三低食品”消费金额将增长至2012年的50倍。
• 代餐食品：市场规模快速增长，预计2025年将超2000亿元，是女性体重管理的重要工具。
• “妆食同源”：女性更倾向于通过食疗改善皮肤问题，口服美容产品市场预计2025年将达600亿元，成为新的消费风向。

企业产品案例

结论分析

4.1 存在的问题

• 标准信息不透明：企业标准信息公开率低，部分标准与产品不符，影响消费者信任。
• 虚假宣传与跟风现象：部分产品含非驴皮源成分却标榜为阿胶糕，或夸大功效，导致市场混乱。
• 产品质量隐患：如银耳中存在重金属残留，虽未超标但长期食用有风险。

4.2 发展趋势

• 三低食品：国家政策和消费者健康意识推动食品向低糖、低脂、低盐方向发展。
• 代餐食品：女性对体重管理需求增长，代餐市场潜力巨大，预计2025年超2000亿元。
• 妆食同源：女性更倾向通过食品改善皮肤，口服美容产品市场将进入高速发展期。

总体建议

• 提升标准透明度：企业应主动公开产品标准，增强消费者信任。
• 注重产品真实性：避免虚假宣传，确保产品功效与宣传一致。
• 细分市场，精准定位：根据女性需求研发差异化产品，提升品牌竞争力。