町芒研究院-《2020食品行业研究白皮书》_48页_4mb

2020食品行业研究白皮书总结

核心内容

2020年食品行业在疫情背景下经历了显著的变革。消费者对健康食品的关注度大幅上升，倾向于选择大品牌及有品质背书的产品。同时，随着“宅经济”的兴起，直播带货成为热门，但其夸大宣传问题也引发关注。食品行业在“便捷+营养+美味”的需求下，正朝着更健康的方向发展。

主要观点

• 健康意识提升：疫情促使消费者更加重视食品的健康属性，尤其是低脂、无糖、低钠类食品。
• 添加剂问题严重：多数休闲零食和饮品含有大量添加剂，部分婴幼儿食品甚至含有游离糖和食用香精。
• 食品标准不统一：部分健康食品如能量棒执行标准混乱，存在监管缺失和质量问题。
• 品牌评选机制：町芒研究院通过DCI指数、标准星级、品质星级、感官星级等多维度对食品品牌进行综合评价，发布多个品牌榜单以引导消费者和推动行业发展。

关键信息

一、2020食品行业研究背景

• 疫情对消费习惯的影响：消费者更倾向于选择大品牌和有品质保障的产品。
• 便捷食品需求增加：方便食品如方便面、即食火锅、水饺等成为疫情期间的主流选择。
• 健康食品消费增长：健康低脂类食品消费金额环比增长2倍以上，主要集中在方便面和面条品类。
• 直播带货风险：直播带货虽受欢迎，但存在夸大宣传和货不对板的问题，消费者开始关注产品本身。

二、町芒研究院行业研究报告分类

• 评测范围广泛：覆盖170余类食品，评测产品3000多款，样品量10000多款。
• 报告内容深入：涵盖休闲食品、母婴食品、饮品、调味品、健康食品等多个领域，分析食品行业存在的问题和趋势。

三、2020町芒食品领域品牌榜发布

• 榜单种类多样：包括母婴食品、休闲食品、饮品、调味品、健康食品，以及尝鲜品牌榜、互联网新锐品牌榜等，共计24个榜单。
• 评选标准：依据盯芒优选等级、DCI指数、标准星级、品质星级、感官星级和大数据研发中心评分，综合评估品牌。
• 榜单意义：为消费者提供选择指南，为食品产业提供数据支撑，促进行业良性循环。

四、2020町芒食品领域品牌榜评选机制

• 评委会组成：包括内部专家团队、实验室研究团队、DCI大数据研发中心等。
• 入选资格：品牌产品需符合国家标准、DCI指数7分及以上、具备检测报告、舆情良好、有发展潜力。
• 评选指标：涵盖优选等级、DCI指数、标准星级、品质星级、感官星级及大数据评分。

五、町芒研究院简介

• 研究领域：专注于食品评测，拥有大量一手数据，涉及多个食品品类和品牌。
• 团队构成：聚集河南工业大学、SGS、CQC等专家，具备强大的研发和分析能力。
• 影响力：报告被行业媒体和金融、证券等媒体引用，为行业趋势提供参考。

六、参考来源

• 研究报告：涵盖休闲零食、饮品、调味品、健康食品等多个领域，提供详尽的行业分析。

七、附件

• 品牌榜单：包括互联网新锐品牌榜、尝鲜品牌榜、母婴食品品牌榜、休闲食品品牌榜、健康食品品牌榜、饮品品牌榜、调味品品牌榜等。
• 品牌排名：各榜单TOP10品牌及其DCI指数，显示品牌在不同领域的表现。

详细榜单信息

互联网新锐品牌榜TOP10

• 宝宝馋了：DCI 9.30
• 茶颜悦色：DCI 9.23
• 橙子快跑：DCI 9.14
• 乐纯：DCI 9.07
• 李子柒：DCI 9.03
• Smeal：DCI 9.02
• 网易严选：DCI 9.00
• 王饱饱：DCI 8.90
• 元气森林：DCI 8.80
• 自嗨锅：DCI 8.60

尝鲜品牌榜TOP10

• 星巴克：DCI 8.70
• 钟薛高：DCI 8.60
• 拉面说：DCI 8.50
• 可爱多：DCI 8.40
• 奥利奥：DCI 8.30
• 必胜客：DCI 8.20
• 瑞幸咖啡：DCI 8.10
• 乐事：DCI 8.00
• DQ：DCI 7.90
• 德克士：DCI 7.80

母婴食品品牌榜TOP10

• 儿童果泥：艾拉厨房、萌可爱、安宝乐、艾薇的世界、伴宝乐、虹宝、小皮、稻田村、咕咕好味、诺亲然
• 胚芽米：秋田满满、麦乐诗、一品米客、好米畈、一块田、芽芽乐、一粥一饭、小芽大养、苏媚媚、米小芽
• 儿童米粉：嘉宝、双熊、禧贝、贝拉米、伊利、贝兜、英吉利、谷之爱、喜宝、贝亲
• 儿童面条：爷爷的农场、方广、贝兜、培康、伊威、好立美、萌天天小朋友、英氏、贝因美、亨氏
• 儿童油：碧欧奇、青泽源、罗朗德、帝麦、布兰德勒、膳怡坊、益之尚、诺恩、星圃、生活选集

健康食品品牌榜TOP10

• 无糖饮料：雪碧、可口可乐、维他奶、伊藤园、农夫山泉、元气森林、汉口二厂
• 混合麦片：五谷磨房、卡乐比、家乐氏、好麦多、桂格、沃格尔、益衡、欧扎克、暖咖、西麦
• 即食鸡胸肉：优追麦克斯、玩铁猩猩、怡力、华誉、云农派、鲨鱼菲特、元气熊仔、keep、橙子快跑、薄荷健康
• 坚果：苋菜、沃隆、春山喜食、天子乐、宝宝聚、新边界、如水、果园老农、香疆恬语、治治

饮品品牌榜TOP10

• 无糖酸奶：CLASSY-KISS、稀遇、和润、乐纯、简爱、西域春、优诺、多美鲜、光明、北海牧场
• 纯牛奶：伊利、蒙牛、艾恩摩尔、小西牛、尼平河、纽麦福、德悠、德质、安佳、乐荷
• 现制奶茶：喜茶、COCO、卷茶、嘿糖、贡茶、奈雪の茶、快乐柠檬、书亦烧仙草、一点点、一芳
• 果汁：零度黑坊、斐素、农夫山泉、颜值百分百、九日、汇源、统一、美汁源、帕玛拉特、当西蒙
• 罐装咖啡：每日咖啡师、桑戈利亚、星巴克、其他品牌（具体信息略）

总结

町芒研究院的2020食品行业研究白皮书揭示了疫情对食品行业的深远影响，消费者对健康食品的需求显著增加，同时对食品添加剂和品质提出了更高要求。通过多维度的评测体系，町芒研究院为消费者和行业提供了有价值的参考，推动了食品行业的健康发展。