“她食品”行业研究报告_31页_2mb

“她食品”行业研究报告总结

核心内容概述

“她食品”是“她经济”细分市场中的一种食品类型，主要面向女性消费者，强调健康、养生、美容等功能。随着女性经济地位和消费意识的提升，“她食品”市场规模迅速扩大，成为推动中国食品行业发展的重要力量。然而，市场也存在诸多问题，如标准不透明、产品趋利化、虚假宣传等，亟需规范和引导。

主要观点

• “她食品”概念：基于《食品安全法》定义，结合“她经济”趋势，指专门针对女性需求设计的食品，涵盖健康、养生、美容等功能。
• 市场规模增长迅速：2017年“她食品”市场规模占“她经济”市场的16.41%，2018年阿胶系列滋补品市场规模达380亿元，预计2020年“她食品”市场规模将超2万亿元。
• 消费心理转变：当代女性更关注产品的功效成分、质量、体验感、外观和便捷性，而非价格。
• 产品同质化严重：市场上“她食品”种类繁多，但缺乏差异化和科学依据，部分产品存在虚假宣传和成分不符问题。
• 食品安全问题突出：部分“她食品”如银耳存在重金属污染风险，虽未超标，但长期食用可能对健康造成隐患。

关键信息

1. “她食品”发展现状

• 收入差距缩小：95后女性收入与男性差距缩小至0.1个百分点，推动“她经济”持续增长。
• 产品类型多样：涵盖燕窝、阿胶糕、红枣、青汁、全麦面包、桃胶、红豆薏米茶等，主打美容养颜、减脂、养生等功能。
• 市场潜力巨大：2020年“她食品”市场规模预计超过2万亿元，未来增长空间广阔。

2. 消费者选购依据

• 信息不对称：仅18.6%的消费者依据产品功效选购，“她食品”市场存在信息不透明问题。
• 网红推荐影响大：22.2%的消费者受网红推荐影响，但多数缺乏对产品的深入了解。
• 部分消费者熟悉产品：21.3%的女性消费者熟悉所购产品，其中72.1%是基于产品功效进行选择。

3. “她食品”测评与DCI指数分析

• DCI指数定义：由盯芒研究院从执行标准、品质标准、感官标准三个维度综合评测，数值越高代表品质越好。
• 评测结果：在7款“她食品”中，红枣、红豆薏米茶、全麦面包的DCI评分较高，而银耳评分最低，存在安全隐患。
• 标准信息公开率低：仅12.1%的“她食品”企业标准可在国家平台查询，部分企业使用非相关标准或未标注关键成分。

4. 市场乱象

• 虚假宣传普遍：40%的阿胶糕含有黄明胶而非阿胶，且未标注阿胶含量，涉嫌误导消费者。
• 银耳重金属超标风险：12款银耳中均检测出镉、砷、汞，虽未超标，但长期食用存在健康隐患。
• 产品趋利化发展：部分企业盲目跟风，推出不适合中国女性的产品，导致部分“她食品”市场昙花一现。

发展趋势分析

1. “三低食品”成为新风向

• 政策推动：国家推行“三减三健”专项行动，推动食品向低盐、低糖、低脂发展。
• 消费趋势：2018年20~60岁女性每月“三低食品”消费金额是2012年的24.6倍，预计2020年底将增长至50倍。
• 市场前景：未来食品行业将更注重健康，推动“三低食品”成为主流。

2. 代餐食品市场潜力巨大

• 需求增长：54.6%的年轻人选择只吃不练的方式控制体重，代餐食品市场快速发展。
• 市场规模预测：预计2025年代餐食品市场规模将超过2000亿元。
• 产品多样化：包括无糖饮料、低热量零食、高蛋白食品等，满足女性对健康与美的双重需求。

3. “妆食同源”食品崛起

• 消费观念转变：62.34%的女性消费者选择食疗方式改善皮肤问题，推动“妆食同源”食品发展。
• 市场机会：口服美容市场规模从2013年到2019年增长显著，预计2025年将达600亿元。
• 本土品牌发力：如蒙牛“暖妍酸奶”等产品迅速获得市场认可，强调天然、营养、健康理念。

企业案例与产品趋势

结论

• 现存问题：标准不透明、虚假宣传、产品同质化、食品安全隐患等。
• 发展趋势：三低食品、代餐食品、妆食同源食品将成为“她食品”市场的主要方向。
• 建议：企业应重视产品标准透明度，加强科研投入，根据女性真实需求开发产品，提升品质与信任度，以赢得市场长期发展。