町芒研究院-《“她食品”行业研究报告》_31页_1mb

“她食品”行业研究报告总结

核心内容概述

“她食品”是“她经济”背景下，针对女性消费者需求而细分出来的一类食品，主打健康、养生、美容等功能。随着女性经济地位和消费意识的提升，这一市场迅速发展，已成为推动中国食品市场变革的重要力量。

主要观点

• 市场现状：
  “她食品”市场规模持续扩大，2020年预计超过2万亿元。其中，阿胶系列滋补品市场规模庞大，2018年已达380亿元，而桃胶、银耳等产品也表现出强劲增长势头。

• 消费心理：
  当代女性在选购“她食品”时，更关注产品的功效成分、质量、体验感、外观精致度和便捷性。美容养颜和减脂是主要关注点，产品价格不再是首要考虑因素。

• 选购依据：
  多数消费者依赖网红推荐或电商平台信息进行购买，但缺乏对产品的深入了解，存在冲动消费和重复购买率低的问题。仅有21.3%的消费者对所购“她食品”有充分了解，且多为依据产品功效进行选购。

关键信息

1. “她食品”概念

• 根据《中华人民共和国食品安全法》定义，食品包括成品、原料及传统既是食品又是中药材的物品。
• “她食品”是“她经济”细化后的产物，专门针对女性消费者，主打健康、养生、美容等功能。

2. 市场发展趋势

• 三低食品：
  国家推动“三减三健”专项行动，未来食品将向低糖、低脂、低盐方向发展。预计到2020年底，20~60岁女性每月“三低食品”消费金额将增长至2012年的50倍。

• 代餐食品：
  体重管理食品（代餐）市场需求大，消费者倾向于“只吃不练”的方式。2011年至2016年间，中国代餐食品销售额增长近100倍，预计2025年市场规模将超2000亿元。

• 妆食同源食品：
  在女性对化妆品安全问题的关注下，妆食同源食品成为新的消费趋势。2020年约有62.34%的女性消费者选择食疗作为改善皮肤问题的方式。预计2025年口服美容市场规模将达600亿元。

3. 存在问题

• 标准信息公开化低：
  仅有12.1%的“她食品”企业标准可在国家平台查询，部分企业使用非相关标准或未标注标准，缺乏透明度。

• 产品趋利化发展：
  部分企业盲目跟风，推出不符合市场需求的产品，甚至存在虚假宣传行为。例如，阿胶糕中40%的产品含有黄明胶，但未标注阿胶含量，不符合团体标准。

• 银耳安全现状堪忧：
  评测的12款银耳中，均检测出重金属镉、砷、汞，虽然未超标，但长期食用可能对健康造成潜在威胁。

评测与DCI指数分析

1. DCI指数定义

• 盯芒优选指数（DCI）：
  由执行标准（Standard）、品质标准（Quality）、感官标准（Sensory）三方面综合评测得出，指数越高代表产品综合品质越好。

2. 评测结果

• 评测覆盖：
  截至2020年4月30日，町芒研究院评测了96余款产品，涵盖休闲零食、儿童辅食、女性食品等多个类别，其中“她食品”共7款，占评测总量的7.2%。

• DCI分值分布：
  在评测的“她食品”中，卓越等级（≥9分）产品占比10%，其中红枣、红豆薏米茶和全麦面包分列前三，而银耳的DCI评分最低，低于优秀等级（<8分）的占83.34%。

3. 产品问题

• 阿胶糕：
  仅有28.57%的阿胶糕阿胶含量≥14%，其余部分含黄明胶或未标注阿胶含量，存在虚假宣传嫌疑。

• 青汁：
  虽被宣传为减脂、美容产品，但实际功效仅限于清宿便、通肠胃，且在中国市场因价格高昂、功效不明显而发展缓慢。

• 银耳：
  重金属含量虽未超标，但长期食用风险仍存在，消费者对银耳作为滋补品的信赖度下降。

结论分析

1. 现存问题

• 标准不透明：
  企业标准信息公开率低，影响消费者信任，企业应主动公开标准以提升品牌形象。

• 虚假宣传：
  部分企业使用非驴皮源成分冒充阿胶糕，误导消费者，需加强监管和标准执行。

• 产品同质化严重：
  市场存在大量同质化产品，企业需细分需求、精准研发，以差异化产品赢得市场。

2. 发展趋势

• 健康导向：
  “三低食品”成为主流趋势，符合国家政策和消费者健康意识提升。

• 妆食同源：
  食疗与美容结合的产品将大受欢迎，如含维生素C、胶原蛋白、益生菌等成分的食品。

• 代餐食品：
  体重管理食品市场潜力巨大，预计2025年市场规模将超2000亿元，成为“她食品”重要分支。

未来展望

“她食品”市场将在健康中国战略和女性自我意识提升的推动下继续扩大，企业需加强产品标准透明度、提升品质与功效，并细分市场以满足女性多样化需求。通过DCI指数，消费者可以更科学地选择优质产品，推动行业健康发展。