GeoQ智图：2024年第一季度连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书-39页_13mb

2024年第一季度连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书总结

核心内容

2024年第一季度，中国连锁餐饮行业整体呈现扩张趋势，但增速有所放缓。GeoQ Data品牌数据揭示了新式茶饮、连锁咖啡和小吃快餐三大热门赛道的品牌门店变化情况。各品牌在扩张策略、区域布局及开店速度上存在显著差异，显示出行业内的激烈竞争与分化。

主要观点

新式茶饮赛道

• 整体趋势：2024年第一季度，101家连锁新茶饮品牌整体开店约6231家，关店约3596家，开闭店比为1.73，较去年略有提升。
• 扩张速度：7%的品牌门店净增数≥100，呈快速扩张；37%的品牌处于缓慢扩张；56%的品牌处于收缩或停滞。
• 区域布局：新茶饮品牌在新一线、二线、三线及四线城市开店占比相近（18%-22%），一线城市和五线城市开店数也较为接近。蜜雪冰城在中低线城市新增门店较多，三线城市占比约24%，一线城市仅占6%。蜜雪冰城在1-3月新增门店TOP10城市中，上海、北京、天津分列前三。
• 品牌表现：蜜雪冰城门店总数突破3万家，仍为行业龙头；霸王茶姬门店净增601家，覆盖全国31省、188城，主要集中在核心高线城市。

连锁咖啡赛道

• 整体趋势：18家典型连锁咖啡品牌整体开店约3672家，关店约618家，开闭店比为5.94，较去年有所放缓。
• 扩张速度：22%的品牌门店净增数≥100，呈快速扩张；45%的品牌处于缓慢扩张；6家品牌处于收缩或停滞状态。
• 区域布局：连锁咖啡品牌在高线城市扩店数多于中低线城市，新一线和二线城市扩店占比最高。瑞幸咖啡门店净增数断层领先，达2386家，覆盖29省、284城；库迪咖啡开店数同比大幅下降，但仍在核心城区和外围区县加密门店。
• 品牌表现：瑞幸咖啡门店总数突破1.8万家，预计年底将突破2万家；星巴克仍坚持大店直营模式，门店总数超7000家；库迪咖啡门店总数超6800家。

小吃快餐赛道

• 整体趋势：90家连锁小吃快餐品牌整体开店约5536家，关店约4725家，开闭店比为1.17，较去年有所放缓。
• 扩张速度：54%的品牌实现了门店扩张，其中5%为快速扩张；49%的品牌处于缓慢扩张；46%的品牌处于收缩或停滞。
• 区域布局：小吃快餐品牌在中低线城市开店数量较多，肇庆、莆田、清远净增门店数位列前三。塔斯汀中国汉堡门店净增数超400家，覆盖22省、146城，主要集中在高线城市。
• 品牌表现：塔斯汀中国汉堡门店总数即将突破7000家，正新鸡排、袁记云饺门店净增均超过百家，保持快速扩张。华莱士、绝味鸭脖、肯德基为万店品牌，其中华莱士门店数已突破1.8万家。

关键信息

• 行业整体表现：餐饮行业2023年收入首次突破“五万亿”，同比增长20.4%，2024年第一季度整体扩张步调相对克制。
• 品牌差异化：新茶饮赛道中，蜜雪冰城和霸王茶姬表现突出，分别以门店净增1116家和601家位列第一和第二；连锁咖啡赛道中，瑞幸咖啡仍保持高速扩张；小吃快餐赛道中，塔斯汀中国汉堡表现强劲。
• 区域渗透：各品牌不仅重视核心城市，也注重下沉市场，如蜜雪冰城在县域、乡镇开店；塔斯汀在中低线城市布局较多。
• 技术支撑：GeoQ Data提供精准的位置数据支持，助力品牌在市场洞察、选址规划、经营管理等方面做出决策。

结语

2024年第一季度，连锁餐饮行业在扩张速度、区域布局和品牌表现上呈现出明显差异。各赛道“领头羊”与其他品牌之间的差距不断扩大，反映出行业内部的分化趋势。GeoQ智图将持续关注市场动态，为品牌提供高价值数据支持，助力餐饮行业稳健发展。