2024-10-18-GeoQ智图-2024年第三季度连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书_55页_13mb

2024年第三季度连锁餐饮品牌门店发展趋势总结

核心内容概述

2024年第三季度，中国连锁餐饮行业整体呈现增长态势，但竞争加剧，市场“洗牌”加速。GeoQ Data 汇总了5大热门赛道（新茶饮、咖啡、小吃快餐、面包甜点、中餐）中268家品牌的门店发展数据，揭示了各赛道品牌扩张速度、城市布局及市场趋势。

主要观点

1. 连锁新茶饮

• 整体情况：2024年第三季度，103家新茶饮品牌整体开店约6865家，关店约5060家，开闭店比为1.36，较2023年第三季度下降明显。
• 扩张速度：9%的品牌快速扩张（门店净增≥100家），33%处于缓慢扩张阶段，58%处于收缩或停滞状态。
• 城市布局：新茶饮品牌更倾向于在新一线和二线城市开店，占比21%，四线城市次之，一线和五线城市占比接近10%和12%。
• TOP品牌：蜜雪冰城以856家净增门店稳居第一，霸王茶姬净增777家，茶百道净增324家，爷爷不泡茶净增超300家。
• 门店总数：蜜雪冰城门店总数突破3.6万家，霸王茶姬达5672家，古茗接近9645家，沪上阿姨接近9000家。

2. 连锁咖啡

• 整体情况：23家咖啡品牌整体开店约3375家，关店约947家，开闭店比为3.56，同比下降。
• 扩张速度：26%的品牌快速扩张（门店净增≥100家），45%处于缓慢扩张阶段，35%处于收缩或停滞状态。
• 城市布局：高线城市开店占比约60%，新一线和二线城市占比分别为24%和23%。
• TOP品牌：瑞幸咖啡净增门店1134家，位居第一；肯悦咖啡、挪瓦咖啡、星巴克净增门店均在300家左右。
• 门店总数：瑞幸咖啡门店总数突破2万家，DQ冰雪皇后门店总数约1563家，波比艾斯冰淇淋超过900家。

3. 小吃快餐

• 整体情况：100家小吃快餐品牌整体开店约6471家，关店约3483家，开闭店比为1.86，略有放缓。
• 扩张速度：9%的品牌快速扩张（门店净增≥100家），43%处于缓慢扩张阶段，48%处于收缩或停滞状态。
• 城市布局：高线城市开店占比约60%，新一线和二线城市分别占比25%和15%。
• TOP品牌：塔斯汀中国汉堡净增门店835家，连续三个季度领跑；正新鸡排、麦当劳、米村拌饭、喜姐炸串净增门店均超200家。
• 门店总数：塔斯汀门店总数接近8000家，华莱士门店总数突破18000家，米村拌饭超过1500家。

4. 面包甜点

• 整体情况：29家面包甜点品牌整体开店约596家，关店约279家，开闭店比为2.14，整体增长节奏加快。
• 扩张速度：仅有2家品牌快速扩张（门店净增≥50家），45%处于缓慢扩张阶段，48%处于收缩或停滞状态。
• 城市布局：高线城市开店占比72%，新一线和二线城市分别占比28%和24%。
• TOP品牌：波比艾斯冰淇淋净增门店127家，泸溪河净增82家，DQ冰雪皇后门店总数约1563家。
• 门店总数：波比艾斯门店总数超过900家，年底有望突破千店；好利来、稻香村、鲜芋仙等老牌品牌门店数均进入TOP5。

5. 中餐

• 整体情况：13家中餐品牌整体开店约153家，关店约30家，开闭店比为5.1，较上半年提升。
• 扩张速度：2家品牌快速扩张（门店净增≥30家），7家处于缓慢扩张阶段，4家处于收缩或停滞状态。
• 城市布局：高线城市开店占比87%，一线城市占比38%，二线城市占比31%，中低线城市占比均未超过7%。
• TOP品牌：老碗会净增门店44家，绿茶餐厅净增30家，小菜园、醉得意、云海肴等品牌也保持门店扩增。
• 门店总数：小菜园门店总数约703家，绿茶餐厅约429家，西贝莜面村、老碗会、醉得意均超360家。

关键信息

• 市场趋势：新茶饮、咖啡、小吃快餐三大赛道整体开店速度放缓，但仍有部分品牌保持快速扩张。
• 城市布局：高线城市仍是连锁餐饮品牌扩张的首选，但小吃快餐和新茶饮品牌在中低线城市的扩张力度也在增强。
• 品牌表现：蜜雪冰城、瑞幸咖啡、塔斯汀中国汉堡、霸王茶姬、波比艾斯冰淇淋、爷爷不泡茶、泸溪河等品牌表现突出，扩张速度快且门店数量增长显著。
• 数据来源：GeoQ Data 智图全域数据涵盖全国700+品牌、70万+门店、363个主要城市、3.4万+商业项目数据，为品牌提供精准的位置数据支持。

结语

2024年第三季度，餐饮行业五大细分赛道整体门店规模增长，但竞争加剧，市场格局持续变化。部分品牌在快速扩张，而更多品牌则面临增长瓶颈。GeoQ智图将持续提供数据支持，助力品牌在选址、扩张、市场洞察等方面提升效率与竞争力。