20161025-华创证券-食品饮料行业_2016年福州糖酒会调研纪要_消费在升级_渠道在变革_营销在创新_23页_1mb

食品饮料行业调研总结：2016年福州糖酒会

核心内容

2016年福州糖酒会调研聚焦于食品饮料行业的未来发展趋势，尤其强调“快消品+互联网”的融合趋势、酒类行业的渠道变革、营销创新及产业新经济模式。整体来看，行业正处于从传统模式向高效、数字化、品牌化转型的关键阶段。

主要观点

1. “快消品+互联网”是未来渠道变革的必然趋势

• B2B模式将成为快消品行业主流供应链模式，其核心在于提升供应链效率。
• 传统经销商面临利润下滑、资金紧张、电商冲击等问题，但并非消失，而是需转型。
• 转型方向包括：
  • 内部运营平台化转型
  • 转型为B2B配套设施或参与分工
  • 垄断区域市场末端供应链

2. 酒业经销商转型之道

• 中粮名庄荟作为进口酒产业链整合平台，以进口葡萄酒、啤酒、烈酒为三大核心品类，推动行业整合。
• 洋河微分子酒通过产品创新，满足消费者对健康白酒的需求，强调微量成分、快速醒酒、健康功效等。
• 白酒行业趋势：
  • 需求减少，两级分化加剧
  • 消费回归名酒消费，品牌集中度提高
  • 营销回归快消品模式，重视数据分析和互联网手段

3. 酒业营销高峰论坛

• 尼尔森数据显示，中产阶级崛起推动消费升级，消费者对品牌和品质的重视程度提升。
• 新品激活市场：虽然新品市场整体增长缓慢，但成功新品仍能带动行业增长，但存活率较低。
• 新媒体营销成为主流，消费者更倾向于通过网络和电视获取酒类信息，广告投放需注重用户体验和参与感。
• 酒仙网强调打造爆款产品，关键在于定位中产阶级、提供参与感和极致用户体验。
• 1919董事长认为，线上线下融合是未来趋势，好的商业模式应结合两者优势。

4. 创领产业新经济——中国酒类食品产业创新经济领袖峰会

• 刘国基指出，创新是企业成功的关键，包括产品、技术、市场、资源配置和组织制度五个方面。
• 林小海分享了阿里巴巴的业务发展逻辑，强调B2B业务对电商和C2C业务的支撑作用，以及未来将向新零售、新金融、新技术等“五个新”方向发展。
• 汇源通过互联网实现精细化和科技化，推动供应链改革和用户平台搭建。
• 中和酒庄联盟通过跨界方式连接白酒与消费者，推动定制酒和分享经济模式。

关键信息

行业趋势

• 消费升级趋势明显，中产阶级人数持续增长，推动白酒向高品质、高附加值方向发展。
• 电商对快消品行业渗透率不高，但B2B模式是未来主流，具有高效、低成本的优势。
• 传统经销商将面临转型压力，需与互联网结合，提升效率和竞争力。

营销创新

• 新媒体成为酒类广告投放的重要渠道，消费者更关注品牌、品质和体验。
• 爆品研发关键在于定位中产阶级、打造参与感和用户体验。
• 未来营销将更加依赖大数据，精准匹配消费者需求。

渠道变革

• B端电商的发展将改变传统渠道结构，但并非完全颠覆，而是作为工具和平台存在。
• 传统渠道仍将主导市场，但需与互联网结合，提升效率和覆盖能力。
• 酒类行业需构建跨区域、全国布局的“大酒商”模式，以应对渠道分散和竞争激烈的问题。

企业策略

• 企业应结合自身资源和经营实力，在观念、产品、组织和技术层面进行创新。
• 营销创新需注重消费者心理和需求，通过数据分析和精准营销提升竞争力。
• 未来趋势是“新零售”，融合线上线下，提升消费体验和效率。

推荐公司及评级

行业评级说明

• 推荐：预期未来3-6个月内该行业指数涨幅超过基准指数5%以上。
• 中性：预期未来3-6个月内该行业指数变动幅度在-5%—5%之间。
• 回避：预期未来3-6个月内该行业指数跌幅超过基准指数5%以上。

总结

2016年福州糖酒会调研揭示了食品饮料行业，尤其是酒类行业，正经历深刻的变革。随着互联网的发展，传统渠道面临挑战，但转型是必然趋势。企业需结合自身优势，在产品、营销、渠道等方面进行创新，以适应市场变化。同时，消费者对品牌、品质和体验的要求不断提高，推动行业向高端化、精细化方向发展。未来，B2B模式、大数据应用和新零售将成为行业发展的核心驱动力。