2016第3季度中国第三方餐饮外卖市场研究报告_27页_1mb

报告摘要

中国第三方餐饮外卖市场研究报告（2016年第3季度）

核心内容概述

本报告聚焦于2016年第3季度中国第三方餐饮外卖市场的发展情况，分析了市场规模、细分市场格局、主要平台动态及用户行为。报告指出，中国第三方餐饮外卖市场已进入良性发展阶段，用户规模和交易规模均实现显著增长，但市场仍面临诸多挑战，如盈利模式探索、食品安全问题和中小商户信息化程度不足等。

市场规模

用户规模：2016年第3季度，中国第三方餐饮外卖市场用户规模达到1.22亿人，环比增长4.3%。
交易规模：同期交易规模达493.9亿元，环比增长35.9%，保持快速增长态势。
市场发展状态：整体市场已进入良性发展阶段，用户习惯逐渐养成，市场成熟度提高。

细分市场格局

市场结构分布（按交易额）

白领市场：占比最大，达75.8%，是主要的消费群体。
校园市场：占比14.3%，但受暑期影响，订单量出现较大幅度下滑。
社区市场：占比9.2%，市场潜力较大但相对分散。
其他市场：占比0.7%，市场发展尚不成熟。

各细分市场平台表现

白领市场：饿了么、百度外卖、美团外卖三者势均力敌。
校园市场：饿了么和美团外卖占据近八成市场份额，分别为45.1%和39.2%。
社区市场：饿了么以22.6%的市场份额位居第一，百度外卖、美团外卖和到家美食会紧随其后，市场份额分别为14.9%、14.6%和13.7%。

主要平台动态

饿了么

7月12日：宣布科比“转会”饿了么，携手王祖蓝代言，推出“准时达”业务。
7月20日：与滴滴合作，拓展O2O领域。
8月4日：助力奥运会启动“饿运会”营销活动。
8月15日：上线紫金版App。
9月20日：日交易额突破2亿元。

美团外卖

7月6日：与爱鲜蜂合作，形成品牌矩阵。
7月18日：华润投资“新美大”旗下零售店入驻美团外卖。
8月5日：与岳云鹏合作推出《新五环之歌》奥运献曲。
8月19日：开通商户页面举报功能。
8月26日：美团点评CEO王兴预测外卖商战将在6-12个月内结束。
9月6日：上海麦德龙超市入驻美团外卖。

用户行为分析

用户画像

性别：未提供具体数据。
年龄：未提供具体数据。
收入：未提供具体数据。
职业：白领市场为主，用户职业以商务人士和学生为主。

用户使用频率与首选率

使用频率：饿了么最高，达72.9%。
用户首选率：饿了么以32.4%位居第一。

影响用户选择的因素

品牌影响力：占比68.3%。
配送速度：占比67.8%。
平台优惠力度：占比63.8%。
食品种类：占比57.7%。
支付便捷性：占比48.2%。
入住商家的信誉：占比42.5%。

用户满意度

平台满意度：饿了么、美团外卖、百度外卖平均分均在4分左右，用户对平台整体满意度较高。
配送服务满意度：饿了么平均分为4.13分，百度外卖和美团外卖平均分也在4分左右，平台间差距不大。
入驻商户满意度：从食品安全、餐馆质量、商家信息准确性等方面来看，三大平台平均分均在4分左右，用户对商户整体满意度良好。

市场发展趋势与挑战

促进因素

外卖用户规模持续扩大，消费习惯改变，外卖成为主流消费方式。
“宅经济”、“懒人经济”推动用户对外卖的依赖。
人工智能、大数据等技术提升外卖服务效率。
移动互联网发展促进传统餐饮行业“触网”。
资本持续看好外卖市场，各大平台积极融资。

阻碍因素

流量红利消退，单纯依靠流量变现的模式难以持续。
市场尚未出现绝对领导者，各平台仍处于激烈竞争中。
食品安全问题频发，用户对食品安全的关注度极高。
中小商户信息化水平较低，制约了平台进一步扩张。

研究机构介绍

比达咨询：国内知名的移动互联网第三方数据研究机构，专注于数据挖掘和分析。
研究方法：采用定性与定量结合、用户数据实时收集、特定群体抽样、关联分析等方法。
技术实力：开发了四套数据挖掘与分析系统，服务于互联网企业。
合作情况：与国内多家顶尖互联网企业建立紧密合作关系。

总结

2016年第3季度，中国第三方餐饮外卖市场呈现出快速增长的趋势，用户规模和交易规模均实现显著提升。市场结构以白领市场为主，校园市场和社区市场次之，平台间竞争激烈。饿了么、美团外卖和百度外卖在多个层面形成“三足鼎立”格局。用户对平台的满意度较高，但食品安全、盈利模式和中小商户信息化仍是行业亟需解决的问题。随着技术进步和用户习惯的养成，市场未来仍有较大发展空间。

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