2020年12月食品行业月度消费趋势观察_25页_2mb

食品行业月度消费趋势总结（2020年12月）

核心内容概述

2020年12月，食品行业销售热度维持高位，处于全年次高峰。消费者对年货和冬季热饮的偏好推动了多个品类的快速增长，尤其是速食粮油、传统糕点、白酒、果酒以及益生菌类代餐产品。同时，品牌营销策略更加注重明星代言、短视频内容、线下场景以及创意周边的结合，以增强用户互动和品牌曝光。

主要消费趋势

趋势一：速食粮油跃居行业第二大品类

• 12月食品销售热度处于全年次高峰，与6月大促几乎持平。
• 零食/坚果品类仍是交易规模最大的品类，占总销售额近1/4。
• 冬至节气带动速冻汤圆销量和销售额环比增长超60%，推动粮油调味/速食品类成为食品行业第二大品类。
• 五粮液、白水杜康等品牌在抖音直播间表现亮眼，销售额均破1300万。

趋势二：传统糕点和白酒品牌年货走俏

• 徐福记凭借“大吉大利”糕点礼包销售额环比增长近40%，成为唯一增长的传统品牌。
• 白酒在年货季中持续热销，五粮液连续两月登顶抖音直播食品带货销售额排行榜。
• 果酒市场表现强劲，2020年下半年天猫果酒类目销售额增长超80%，新锐品牌占比超5成，如梅见、贝瑞甜心。

趋势三：植物基、低度酒赛道资本关注度走高

• 12月植物基和低度酒赛道融资金额和品牌数量均创Q4新高。
• 植物基品牌如谷物星球、heymaet、周子未来获得资本青睐，融资金额达数千万元。
• 低度酒品牌如落饮、走岂清酿、玛丽雪莱、马力吨吨等也受到资本关注。

趋势四：冬季热饮刮起“养生风”

• 可口可乐、三得利、北冰洋等品牌推出具有养生功效的热饮产品。
• 罗森和便利蜂数据显示，冬季热饮销量涨幅显著，其中罗森热饮销量增速达44%。
• 益生菌类代餐产品受到市场欢迎，头部品牌如wonderlab、smeal、超级零推出多款益生菌新品。

主要营销趋势

趋势五：国际品牌青睐年轻偶像代言

• 12月食品品牌明星代言数量创第四季度新高。
• 刘雨昕、李现、刘昊然等年轻偶像成为各大品牌代言人。
• 官宣代言微博数据转发量超50万，部分明星代言话题热度甚至突破100万。

趋势六：中年影视男星酒类带货力提升

• 于震、曾志伟等中年影视男星在抖音直播中带货能力显著，于震更登顶12月酒类带货王。
• 酒类带货红人直播间粉丝中，近八成是男性，且近七成粉丝年龄在24-40岁之间。

趋势七：短视频和线下场景成节点营销发力点

• 自嗨锅、百草味等品牌通过“春运故事”、“卖年货”等情景剧短视频引发用户共鸣。
• 星巴克推出“气氛组”营销，结合圣诞氛围，成功激活线下消费场景。

趋势八：礼盒、生肖、周边成年货营销关键词

• 年货礼盒成为消费热点，三只松鼠、百草味、良品铺子等品牌礼盒销量居前。
• 农夫山泉推出牛年生肖瓶，每日鲜语推出高端限定包装，高颜值包装成为品牌营销利器。
• 饿了么推出“2021今天中午吃什么”创意日历，结合盲盒玩法提升用户互动体验。

关键信息总结

• 速冻汤圆：12月销量和销售额环比增长超60%，推动速食粮油品类成为第二大品类。
• 徐福记：唯一增长的传统糕点品牌，大吉大利礼盒带动销售额增长近40%。
• 五粮液、白水杜康：抖音直播间食品销售额排行榜前两名，价格区间在300-500元。
• 植物基市场：2020年线上销售额增速达150%，嘉植肴、盒马、植卓肉匠等品牌推出多款新品。
• 果酒市场：天猫果酒类目销售额增长超80%，新锐品牌表现突出，如梅见、贝瑞甜心。
• 益生菌代餐：代餐品牌纷纷推出益生菌类产品，覆盖蛋白粉、奶昔等细分品类。
• 短视频营销：自嗨锅、百草味等品牌通过情景剧短视频提升品牌热度。
• 生肖礼盒：农夫山泉、每日鲜语等品牌推出生肖限定包装，强化品牌高端形象。
• 盲盒式创意周边：饿了么、RIO等品牌推出“盲盒式”日历产品，增强用户参与感和仪式感。

品牌表现亮点

• 三只松鼠、百草味、良品铺子：12月销量最高的礼盒品牌前三名。
• 自嗨锅：通过“春运故事”系列短视频实现百万点赞，提升品牌情感连接。
• 星巴克气氛组：圣诞营销话题引爆社交网络，强化“第三空间”品牌形象。
• 植物肉产品：雀巢、联合利华等快消巨头推出植物肉新品，如素香酥鸡块、植物肉汉堡等。

总结

2020年12月，食品行业在年货季和冬季热饮需求的推动下，整体销售热度维持高位。速食粮油、传统糕点、白酒、果酒等品类表现亮眼，而植物基和低度酒赛道则受到资本市场高度关注。品牌营销方面，明星代言、短视频内容、线下场景和创意周边成为主要发力点，提升了用户互动与品牌曝光。整体来看，食品行业在消费需求和营销创新的双重驱动下，呈现出多元化、个性化、年轻化的发展趋势。