2020外卖行业报告：深圳_8页_5mb

深圳市2019年经济与外卖市场总结

核心内容概述

2019年，深圳市经济保持稳健增长，全年实现地区生产总值26927.1亿元，同比增长6.7%。城市常住居民人均可支配收入达62522元，同比增长8.7%；人均消费支出为43113元，同比增长6.4%。与此同时，社会消费品零售总额达到6582.9亿元，同比增长6.7%，其中餐饮业收入828.1亿元，同比增长11.2%。深圳作为改革开放的排头兵，其经济总量在2018年首次超越中国香港，成为粤港澳大湾区第一大城市经济体。多元包容的文化氛围也促进了深圳饮食文化的多样化，吸引了大量年轻人，推动了外卖市场的快速发展。

外卖市场分析

品类排行榜

• 外卖门店数：快餐简餐、奶茶果汁和米粉/米线为深圳外卖门店数前三，但整体呈现洗牌效应，多品类门店数较2018年有所下滑。
• 订单量：快餐简餐、川湘菜和西式快餐分列订单量前三。甜品、炸鸡/鸡排/炸串、黄焖鸡米饭、肠粉和川湘菜增速最快，与当地饮食文化及人口结构变化密切相关。
  • 甜品增长迅速，与广东地区甜食文化及商家拓展外卖业务有关。
  • 炸鸡和黄焖鸡米饭受年轻人喜爱，满足社交与便捷需求。
  • 川湘菜因务工人员聚集及产品设计（如小碗菜、单人套餐）而保持高增长。
• 客单价：约60%的外卖订单集中在21—40元区间，中高客单价（60元以上）订单占比超过11%，在深圳一线城市中排名第二，反映居民较高的外卖消费水平。
  • 快餐小吃以低价为主，占比超八成。
  • 烤串和港菜/茶餐厅客单价较高，适合多人就餐场景。

品牌排行榜

• 外卖门店数：西式快餐品牌如麦当劳、肯德基、华莱士、波客派等占据前列，小吃品牌如绝味鸭脖、周黑鸭也表现突出。
• 订单量：西餐品牌在订单量前10中占据5席，茶饮品牌如奈雪の茶和喜茶引领市场。粥类品牌如头号粥铺、曼玲粥店、1号粥店、三叔粥铺则因满足“养生”“养胃”需求而受欢迎。

用户画像分析

• 性别差异：男性用户占比持续领先，2019年接近53%，且性别差距逐年扩大。
• 年龄分布：80后、90后为外卖消费主力，但00后用户增速最快，与2017年相比增长约2.5倍，未来消费潜力巨大。
• 下单场景：住宅区和企业/写字楼仍是主要下单场景，占比超75%。娱乐场所、医疗机构等场景订单量增速较快，较2017年实现总量翻倍增长。
• 下单时段：早餐和夜宵订单量占比突破20%，非正餐时段需求显著增加。
• 下单频次：中高频（50次/年以上）下单用户占比接近12%，在一线城市中排名第一，表明深圳外卖用户消费习惯日益频繁和多样化。

关键信息总结

• 深圳经济持续增长，居民收入和消费水平较高。
• 外卖市场呈现多元化趋势，甜品、炸鸡、黄焖鸡米饭、川湘菜等品类增长显著。
• 客单价分布显示深圳居民消费能力较强，且偏好多样化的消费场景和时段。
• 用户画像显示男性用户主导市场，00后用户增长迅速，且消费频次高，显示出强大的市场潜力。