2020外卖行业报告：上海_8页_5mb

上海城市报告总结（2019年）

核心内容概述

《2019年上海市国民经济和社会发展统计公报》提供了上海市在经济、居民收入、消费市场等方面的关键数据。同时，结合美团外卖的市场分析，报告还涵盖了外卖行业的品类排行、品牌排行、用户画像等多维度信息，反映了上海作为我国经济金融中心的消费特征和市场发展趋势。

主要观点

1. 经济与居民消费

• 地区生产总值：2019年上海市全年实现地区生产总值38155亿元，同比增长6.0%。
• 居民收入与消费：2019年全市居民人均可支配收入为69442元，同比增长8.2%；人均消费支出为45605元，同比增长5.2%。
• 社会消费品零售总额：全年社会消费品零售总额为13497.21亿元，同比增长6.5%；其中住宿餐饮收入为1190.25亿元，同比增长4.3%。

2. 外卖行业分析

品类排行榜

• Top3外卖品类：快餐简餐、奶茶果汁、面馆。
• 增长较快的品类：快餐小吃类（如馄饨、炸鸡/鸡排/炸串等）。
• 奶茶果汁趋势：虽然订单量增速较快，但门店数增速为负，表明市场集中度提高，中小品牌面临淘汰风险。

订单量排行榜

• Top5增速品类：烤串、沙县小吃、炸鸡/鸡排/炸串、日式简餐、奶茶果汁。
• 市场覆盖：外卖正在覆盖更多场景和时段，满足消费者个性化需求。

客单价分布

• 订单价格区间：超过四成订单集中在21—40元，中高客单价（60元以上）订单量比例不足10%。
• 潜力空间：中高客单价区间的订单量占比相对较低，仍有增长潜力。
• 细分品类：中低客单价以快餐小吃为主；中高客单价则包括烤串、西式快餐、川湘菜和奶茶果汁等。

3. 品牌排行榜

• 外卖门店数Top品牌：国际连锁品牌（如麦当劳、肯德基）和本地特色小吃品牌（如吉祥馄饨、小杨生煎）占据主导地位。
• 订单量Top品牌：曼玲粥店、1 点点、CoCo都可、华莱士、三米粥铺。
• 趋势：包子/粥类品牌在订单量中表现突出，说明外卖在日常消费中越来越普遍。

4. 用户画像

• 性别差异：男性用户占比逐年上升，2019年首次超过女性用户。
• 年龄分布：80后、90后仍是主力，但00后用户增速最快，占比提升了超过4个百分点。
• 下单场景：住宅区和企业/写字楼仍是主要场景，但娱乐场所、医疗单位等场景订单占比逐年上升。
• 下单时段：早餐和夜宵订单量显著提升，与2017年相比分别提升了2个百分点以上。
• 下单频次：低频次用户占比下降，中高频次用户占比上升，显示外卖使用频率和接受度不断提高。

关键信息

• 上海市经济持续增长，居民消费能力增强。
• 外卖市场发展迅速，覆盖更多消费场景和时段。
• 品类竞争激烈，奶茶果汁品类出现洗牌现象，烤串等品类增长显著。
• 中高客单价区间仍有较大市场潜力，需进一步挖掘。
• 00后用户成为外卖市场新增长点，消费习惯呈现多元化。
• 外卖在日常生活中的渗透率不断提高，用户行为趋于常态化。