2019年上半年中国外卖行业发展分析报告_32页_4mb

2019年上半年中国外卖行业发展分析报告总结

核心内容

2019年上半年，中国外卖行业在用户规模、交易额、场景拓展及平台竞争等方面呈现出显著的发展态势。行业整体保持增长，用户需求日益多元化，平台竞争格局持续演变，商家及骑手的运营效率也不断提升。

主要观点

1. 外卖行业交易额持续扩大

• 交易额增长：2015年至2019年上半年，外卖行业交易额持续扩大，预计2019年全年将突破六千亿。
• 渗透率不足：尽管交易额增长迅速，但外卖行业渗透率仍不足15%，说明未来仍有较大的成长空间。
• 用户粘性提升：三线及以下城市用户粘性逐渐养成，与一二线城市差距缩小，显示出下沉市场的潜力。

2. 品牌竞争格局变化

• 美团外卖占据主导：美团外卖交易额占比增至65.1%，形成“631”格局的显著变化，饿了么则保持相对稳定。
• 平台生态布局：美团以餐饮为核心构建多元生态，饿了么则依托阿里生态体系进行多入口引流。
• 用户分布差异：美团外卖在三线及以下城市用户占比更高，而饿了么则主要来源于二线城市。
• 留存率差异：美团外卖独立APP用户留存率53.6%，高于饿了么的41.9%，显示出更强的用户粘性。

3. 商家及骑手分析

• 商家渗透率提升：外卖商家线上渗透率持续提升，美团外卖商家渗透率为52%，高于饿了么。
• 配送效率提高：2019年Q2外卖订单平均配送时长为29分钟，较2016年有明显缩短。
• 骑手服务效率：美团外卖骑手日均服务用户数显著高于饿了么，显示出更强的配送能力。

关键信息

用户行为分析

• 用户年龄分布：外卖用户年龄分布较广，一二线城市用户集中在25-35岁，注重品质与多样性；三线及以下城市用户偏年轻，更关注“好吃不贵”。
• 订餐场景：一二线城市用户主要在写字楼和住宅区订餐，三线及以下城市用户则更倾向于住宅区。
• 使用频次：2019年上半年，一二线城市高粘性用户（每周使用5次以上）占比超三成，三线及以下城市用户使用频次增长明显。

平台发展动态

• 用户增长：新增用户中，三线及以下城市占比近五成，成为外卖行业新的增长点。
• 技术优化：外卖平台通过智能调度系统提升配送效率，大数据技术在优化用户体验方面发挥重要作用。
• 供给侧发力：随着用户需求的多元化，外卖平台开始向供给侧发力，提升品质、丰富品类，以满足不同用户群体的需求。

发展趋势

1. 用户需求多元化

• 外卖品类从单一餐饮扩展到全品类，品质外卖成为主流。
• 非正餐外卖（如甜点饮品、夜宵、生鲜果蔬）需求增长显著，用户订餐场景更加丰富。

2. 行业由需求侧向供给侧转型

• 移动互联网用户红利逐渐消失，外卖平台用户规模趋稳，开始重视商家合作与品质提升。
• 一二线城市用户注重外卖品质，三线及以下城市用户更关注性价比，平台需根据不同城市特点调整策略。

3. 智能调度系统提升效率

• 随着订单量增加，外卖平台更依赖智能调度系统，通过大数据技术优化配送效率，提升用户体验。
• “最强大脑”技术成为提升外卖效率的关键，推动行业向智能化发展。

总结

2019年上半年，中国外卖行业在交易额、用户粘性、平台竞争及配送效率等方面均取得显著进展。美团外卖凭借其在下沉市场的优势和强大的生态布局，占据了行业主导地位；饿了么则通过阿里生态体系进行多渠道引流。随着用户需求的多元化和平台向供给侧发力，外卖行业正朝着更加智能化、品质化和场景化的方向发展，未来仍有广阔的增长空间。