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�呷哺呷哺餐飲管理(中國)控股有限公司年度報告總結

公司核心信息

• 公司名稱：Xiabuxiabu Catering Management (China) Holdings Co., Ltd.
• 股份代號：520
• 註冊地：開曼群島
• 主要營業地點：中國北京、上海及香港
• 董事會成員：
  • 執行董事：賀光啓（董事長兼行政總裁）
  • 非執行董事：陳素英、李潔
  • 獨立非執行董事：韓炳祖、張詩敏、葛文達
• 審核委員會：韓炳祖（主席）、李潔、葛文達
• 提名委員會：賀光啓（主席）、張詩敏、葛文達
• 薪酬委員會：張詩敏（主席）、賀光啓、韓炳祖
• 公司秘書：蘇麗珊（2024年1月16日獲委任）
• 授權代表：賀光啓、蘇麗珊
• 獨立核數師：德勤·關黃陳方會計師行
• 法律顧問：Sidley Austin
• 主要銀行：招商銀行、浦發銀行、興業銀行、富邦銀行、滙豐銀行、中國建設銀行

財務概要

綜合業績（截至2023年12月31日）

資產及負債（截至2023年12月31日）

收入

• 2023年收入為人民幣5,918.0百萬元，較2022年的人民幣4,724.8百萬元增長25.3%。
• 收入主要來自呷哺呷哺和湊湊品牌的餐廳業務。

主席報告書重點

• 成立25周年：集團持續推動品牌建設、數字化轉型、優化發展佈局、供應鏈升級及人員結構調整，以實現業務發展合理化、佈局科學化及費用管理精細化。
• 改革成果：「回歸初心」改革經過3年穩步推進，已取得顯著成效，並通過「重設計、輕建材」的新投資模型，成為集團發展的基石。
• 會員系統：完成多品牌會員系統連接，總會員數超過3,500萬，推出超級會員暢吃卡，半年內累計銷售近百萬張，為集團儲備大量高質量客戶。
• 社會責任：在2023年京津冀水災中，集團捐贈100萬元現金及調撥100噸羔羊肉支援災區，營運夥伴也深入救災一線，送達500份火鍋餐。
• 未來戰略：
  • 持續聚焦品牌建設與數字化領導。
  • 2024年啟動5年數字化供應鏈體系建設，打造高效可持續的全球供應鏈。
  • 加強人才培養策略，提升人才效能與專業能力，全面賦能營運一線。
  • 依循現有在中國香港、台灣及新加坡的業務基礎，持續推動全球化火鍋品牌建設。

業務回顧及展望

概覽

• 餐廳開閉情況：
  • 2023年開設131間呷哺呷哺、48間湊湊及7間趁燒餐廳。
  • 同年關閉99間呷哺呷哺及15間湊湊餐廳，主要因無法體現品牌形象或商業因素。
• 餐廳總數：截至2023年底，集團營運餐廳總數為1,098間。
• 地區分布：
  • 呷哺呷哺：115個城市，828間餐廳。
  • 湊湊：52個城市，243間餐廳。
  • 呷哺呷哺境外：5間。
  • 湊湊境外：14間。

產業觀察

• 2023年中國GDP達126萬億元，增長率為5.2%。
• 餐飲行業面臨激烈競爭，消費者更加謹慎，導致市場內卷嚴重。
• Z世代消費觀念與父輩不同，追求性價比、高品質與獨特個性。
• 集團積極拓展海外市場，持續優化供應鏈，提升品牌國際影響力。

未來展望

• 品牌建設：深化呷哺呷哺及湊湊的品牌差異化，強化其文化特色。
• 數字化戰略：2024年起啟動5年數字化供應鏈體系建設。
• 供應鏈優化：完成國內倉、保税倉與海外供應商的聯動，提升供應鏈智能化水平。
• 人才策略：強化內部培訓體系，提升人才效能，打造高競爭力的組織文化。
• 國際拓展：依循現有海外業務基礎，持續擴展全球化火鍋品牌影響力。

總結

呷哺呷哺集團在2023年面對激烈的市場競爭與消費疲軟的挑戰，通過持續優化經營模式與供應鏈，實現收入增長25.3%，虧損收窄。集團堅持品牌建設與數字化轉型，提升服務質量與消費者忠誠度。同時，積極拓展海外市場，並加強社會責任履行，如支援災區與食品安全管理。展望2024年，集團將繼續推動全球化戰略，打造高效可持續的供應鏈，並強化人才管理，為長期發展奠定堅實基礎。