2024-09-23-红餐产业研究院-02+食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考（2024.9）_71页_11mb

本文档是对食品与餐饮行业重点食材采购行情的分析报告，涵盖国际国内动态、宏观指数、大宗商品及肉禽类市场行情。内容如下：

一、免责声明
本次分析基于市场公开数据和订阅数据，仅供参考，不作为决策依据。企业应自负责任。未经授权非法使用报告内容将被追究法律责任。

二、国际与国内行情

• 国际方面提及美国CPI下行、全球贸易复苏、韩国农产品补贴、日本GDP增长，巴西橙汁减产影响价格，印度成为玉米净进口国。
• 国内突出75年经济社会发展成就、生鲜乳价格低迷、越南对华农产品合作、贸易数据、PMI稳定，部分领域如餐饮受多重因素影响。
• 还包括玉米进口激增、大米对华出口减少、美元汇率变化等。

三、宏观指数与市场观点
涵盖居民消费价格指数（CPI）、工业生产者物价指数（PPI）、采购经理指数（PMI）等，分析通胀走势与消费需求，各国经济指标动态，对肉类、蔬菜、猪肉、水果等细化品类的价格展望。

四、热门菜品与供应链
分析了全国流行菜品，自助餐、火锅、轻食等细分品类热度高，指出上游食材市场供需变化，如鸡肉、鸭肉、牛肉供应下滑，消费热度依赖节日提振。

五、行业活动与寄语
红餐产业研究院发布行业报告，鼓励读者订阅，同时以俳诗寄语。整月分析以数据驱动揭示市场机会与风险，供餐饮从业者购买参考。