2023年夏日经济之现制咖啡_茶饮市场洞察报告-QuestMobile_32页_2mb

2023夏日经济之现制咖啡&茶饮市场洞察总结

核心内容概览

本报告基于QuestMobile数据，分析2023年1-7月现制咖啡与茶饮市场的用户规模、消费行为、品牌策略及市场竞争态势，旨在为行业参与者提供市场洞察与未来趋势预判。

主要观点

市场增长与用户规模

• 用户规模：2023年6月现制咖啡与茶饮整体用户规模增长显著，同比增长73.1%。
• 用户结构：
  • 性别分布：现制咖啡与茶饮用户性别比例相对均衡。
  • 年龄分布：24岁及以下用户占比达49.1%，显示用户“低龄化”趋势。
  • 城市等级：一二线城市用户占比更高，下沉市场仍具潜力但需长期教育。

融资情况

• 融资数量与金额：现制咖啡与茶饮行业均保持较高融资热度，融资数量和金额均呈上升趋势。
• 头部品牌表现：瑞幸咖啡、库迪咖啡、星巴克等品牌在融资和扩张方面表现突出。

品牌竞争策略

• 拼价格：品牌通过定期优惠券、价格调整等方式吸引消费者，降低尝鲜门槛。
• 卷营销：万物皆可联名，应季营销、IP联名等手法层出不穷，强化品牌曝光与用户互动。
• 扩品类互渗透：茶饮品牌尝试进入咖啡市场，咖啡品牌也推出茶饮元素产品，品类边界逐渐模糊。
• 比创意：品牌持续借势热点，推出创意产品以吸引用户关注。

联名与跨界合作

• 联名数量：2023年1-7月，现制咖啡与茶饮品牌分别进行41个和62个联名活动。
• 联名类型：
  • 品牌联名：与健康食品、运动品牌、饮料品牌、支付平台、时尚与宠物品牌等合作。
  • IP联名：与游戏、动漫、影视、电影等IP进行联名，增强文化认同与情感连接。
• 典型案例：
  • 库迪咖啡xOATLY：强化健康属性，吸引对健康与新鲜口味感兴趣人群。
  • 喜茶x《喜剧之王》：通过电影联名，与怀旧文化结合，提升品牌影响力。

产品创新与价格策略

• 咖啡果茶化：星巴克、瑞幸、库迪等品牌推出结合当季水果的果茶类咖啡产品。
• 咖啡中式化：Manner、星巴克、瑞幸等品牌推出融合中式茶元素的咖啡产品。
• 价格策略：
  • 低价策略：瑞幸、库迪等品牌通过9.9元、8.8元等优惠价格吸引用户。
  • 价格带集中：10-20元价格带竞争激烈，头部品牌通过直营+加盟双轮驱动扩张。

市场挑战与思考

• 同质化问题：新品易被复刻，难以形成核心竞争力。
• 下沉市场潜力：虽具增长空间，但面临消费能力、文化氛围等问题。
• 联名效应短暂：需有效承接营销带来的流量，避免短期热度消退。
• 未来方向：需探索更多产品切入点，如非当季果茶、差异化定位等。

关键信息

用户画像

• 现制咖啡用户：以年轻群体为主，TGI>100的兴趣偏好包括咖啡、健康、社交等。
• 现制茶饮用户：同样以年轻群体为主，TGI>100的兴趣偏好包括奶茶、水果、时尚等。

品牌表现

• 瑞幸咖啡：用户规模最大，推出“万店周周9块9”等优惠策略。
• 库迪咖啡：通过“周一全场8.8”吸引用户，门店数量快速扩张。
• 星巴克：通过学生优惠活动（买一赠一）强化品牌形象。
• 蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶：积极布局咖啡市场，推出子品牌或联名产品。

投资与扩张

• 连锁品牌扩张：瑞幸、库迪、星巴克等品牌加速开店，库迪与瑞幸门店数量分别超4,000家、2,000家。
• 跨界入局：茶饮品牌、便利店、书店等纷纷涉足咖啡赛道。

营销与内容

• 新媒体投放：品牌通过达人营销、平台内容合作等方式提升曝光。
• 内容声量：小红书等平台对联名与应季产品内容关注度高，如“多巴胺”相关内容声量显著上升。

未来趋势预判

• 产品创新：持续推出结合时令、IP、健康等元素的新品，保持高迭代速度。
• 价格策略：低价策略仍是吸引用户的利器，但需关注长期复购效果。
• 市场格局：10-20元价格带竞争加剧，品牌需通过差异化策略突围。
• 下沉市场：需加强用户教育与渠道下沉，提升消费认知与接受度。

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