2023-09-15-QuestMobile-2023年夏日经济之现制咖啡_茶饮市场洞察报告_32页_2mb

2023夏日经济之现制咖啡&茶饮市场洞察总结

核心内容概览

本报告基于QuestMobile数据库，分析2023年1-7月现制咖啡与现制茶饮市场的发展趋势、用户行为、竞争策略及未来挑战。内容涵盖投融资、用户规模、价格策略、联名营销、产品迭代、市场下沉等方面。

市场投融资情况

• 融资数量与金额：2023年1-7月，现制咖啡与现制茶饮行业均呈现增长态势，但茶饮融资数量与金额显著高于咖啡行业。
• 融资趋势：咖啡行业融资案例相对较少，但部分品牌如瑞幸咖啡、库迪咖啡等持续扩张，融资力度加大；茶饮行业融资活跃，品牌如蜜雪冰城、喜茶等通过多轮融资推动市场渗透。

用户规模与特征

• 用户增长：2023年6月现制咖啡与茶饮整体用户规模同比增长73.1%。
• 性别分布：现制咖啡与茶饮用户性别比例较为均衡，但茶饮用户女性占比略高。
• 年龄分布：现制咖啡用户以20-30岁为主；现制茶饮用户以18-25岁为主，用户“低龄化”趋势明显。
• 城市等级分布：用户主要集中在二三线城市，一线城市用户占比相对较低，表明下沉市场仍有较大发展空间。

用户消费行为

• 线上消费能力：现制咖啡与茶饮用户月均线上消费能力较高，部分品牌用户消费能力远超行业平均水平。
• 使用时长与次数：APP/小程序月人均使用时长与使用次数均呈上升趋势，用户粘性增强。

竞争策略分析

• 拼价格：品牌通过定期优惠券、价格调整等方式吸引消费者，降低尝鲜门槛。
• 卷营销：联名营销、应季营销、热点借势等策略层出不穷，提升品牌曝光与用户互动。
• 扩品类互渗透：部分品牌拓展早餐场景，推出咖啡+烘焙等组合产品；咖啡与茶饮产品边界逐渐模糊，出现“咖啡果茶化”、“咖啡中式化”等创新方向。
• 比创意：品牌不断推出具有创意的产品与营销内容，以差异化吸引用户。

联名营销案例

• 咖啡联名：瑞幸、库迪、星巴克等品牌与健康食品、运动品牌、IP、汽车美妆等多领域联名，提升品牌调性与用户黏性。
• 茶饮联名：喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城等品牌与电影、动漫、时尚、宠物等IP联名，打造文化共鸣。

产品创新与定价策略

• 产品迭代：结合应季水果、联名活动，现制咖啡与茶饮产品更新频率高，如瑞幸生椰拿铁、库迪夏日冰饮系列等。
• 定价趋势：茶饮品牌逐步向10-20元价格带靠拢，咖啡品牌则在11-20元区间竞争加剧，部分品牌通过低价策略抢占市场。

市场挑战与思考

• 竞争加剧：高端品牌加速下沉，11-20元价格带竞争激烈，产品同质化问题凸显。
• 联名效应有限：联名带来的流量需有效承接，否则难以转化为长期用户。
• 下沉市场教育成本高：尽管下沉市场潜力大，但需长期培育用户消费习惯与文化氛围。
• 未来方向：需探索更多产品切入点，避免过度依赖当季果茶；关注用户复购率与品牌忠诚度提升。

品牌动态

• 瑞幸咖啡：推出“万店周周9.9”活动，通过高频优惠吸引用户。
• 库迪咖啡：每周一推出8.8元优惠券，主打性价比。
• 星巴克：推出“我是学生”活动，针对学生群体提供优惠。
• Manner：与LV联名开设限时书店，提升品牌调性。
• 蜜雪冰城：推出子品牌“幸运咖”，布局咖啡市场；推出咖啡+三明治早餐套餐。
• 茶颜悦色：孵化“鸳央咖啡”子品牌，拓展咖啡业务。

总结

现制咖啡与茶饮市场在2023年持续增长，用户规模与消费能力显著提升。品牌通过价格策略、联名营销、产品创新等方式争夺市场份额，尤其在下沉市场和年轻群体中表现突出。然而，产品同质化、联名效应短暂、市场教育成本高等问题依然存在，未来需在差异化、用户留存与品牌价值提升方面寻求突破。