01.易观-互联网餐饮外卖市场年度综合分析2019-2019.4-28页_4mb

新零售与数字化赋能成抢滩重点

核心内容

中国互联网餐饮外卖行业在2019年呈现出显著的成熟化与多元化趋势，行业竞争格局逐渐向新零售、数字化服务、生态圈构建等方向发展。头部企业如饿了么和美团通过整合资源、拓展服务场景、提升用户体验、优化供应链等手段，推动行业向更深层次的数字化转型。

主要观点

• 行业动向：新零售全面整合，数字化经济转型及服务赋能成为行业新动向。外卖服务不再局限于餐饮，而是向生鲜、医药、鲜花等新零售品类扩展。
• 市场战报：2018年中国互联网餐饮外卖市场交易规模达4415亿元人民币，同比增长112.5%。市场愈发成熟，用户消费习惯多样化，行业从“流量红利”向“数字化红利”转变。
• 玩家竞争：饿了么与阿里深度整合，推动本地生活服务新零售升级；美团则明确以餐饮为核心业务，拓展非餐饮品类及供应链服务。两者在数字化和生态圈建设方面各有侧重。
• 趋势洞察：外卖行业将不再作为单独业务线，而是与到店、新零售业务协同运行，形成完整的本地生活服务生态。

关键信息

1. 行业整合与生态协同

• 新零售整合：饿了么与口碑成立本地生活服务公司，实现场景入口互通，覆盖更完整的生活服务场景。美团则通过组织架构调整，明确餐饮为核心业务，推动线上线下融合。
• 数字化赋能：通过数字化营销、供应链管理、用户分层等手段，提升平台服务能力和商户运营效率。例如，饿了么推出“三个100万”计划，美团则推动云端ERP系统和食材供应链解决方案。

2. 配送体系与技术应用

• 配送网络：外卖行业高度依赖配送体系，标准化、体系化的配送网络是核心竞争力。2018年订单量达109.6亿单，同比增长接近翻番。
• 无人配送：头部企业加大无人配送技术研发，如饿了么推出外卖机器人、无人机配送；美团发布无人驾驶配送平台，尝试建立无人配送生态联盟。

3. 用户与市场表现

• 活跃用户增长：2018年底，饿了么月活用户达6268.93万人，美团外卖月活用户达4418.57万人。用户增长主要来源于白领用户群体，其交易份额高达85.8%。
• 市场集中度提升：行业马太效应明显，用户和商家资源向头部平台集中。2018年市场交易规模同比增长108%，预计2021年将达9340亿元人民币。

4. 餐饮金融服务

• 融资需求：餐饮企业面临融资难问题，主要体现在融资效率低、成本高、风险大。因此，外卖平台开始拓展金融服务，如阿里本地生活公司联合网商银行推出金融解决方案，美团点评推出美团小贷。
• 服务覆盖：金融服务不仅涵盖商户，还包括消费者和骑手，如贷款、分期、保险等。

5. 滴滴入局外卖市场

• 试水阶段：滴滴在2018年试水外卖市场，主要布局在无锡、南京、成都、郑州、泰州等城市。其优势在于用户基数和平台技术，但面临用户认知度、市场认可度、配送资源等方面的挑战。
• 战略意义：滴滴的入局被视为对美团打车市场的反击，但因行业壁垒高，其扩张可能受限。

总结

2019年中国互联网餐饮外卖市场在新零售与数字化的推动下，正经历从单一餐饮服务向多元化生活服务的转型。头部企业通过生态整合、技术投入和金融服务，进一步巩固市场地位。未来，外卖行业将更加注重B端商户的数字化赋能，构建完整的本地生活服务生态圈。