易观-互联网餐饮外卖市场年度综合分析2019_28页_4mb

新零售与数字化赋能成抢滩重点 —— 2019年互联网餐饮外卖市场年度综合分析

核心内容

2019年，中国互联网餐饮外卖市场在新零售全面整合、数字化经济转型及服务赋能方面成为行业发展的重点。市场呈现出高度集中趋势，头部玩家如饿了么与美团在推动本地生活服务生态建设方面动作频频，通过技术升级、生态协同、服务拓展等手段，不断提升平台竞争力。同时，行业从“流量红利”转向“数字化红利”，数字化升级成为突破瓶颈的关键路径。

主要观点

• 行业动向：新零售业务全面整合，数字化赋能成为行业竞争新维度。
• 市场战报：行业愈发成熟，跳出“餐饮外卖”局限，拓展至生鲜、医药、鲜花等新零售品类。
• 玩家竞争：饿了么加速新零售布局，美团明确餐饮核心地位，两者均在B端供应链和数字化服务上加大投入。
• 趋势洞察：外卖不再作为独立业务线，而是融入到家、到店、新零售业务协同发展的生态体系中。

关键信息

饿了么

• 生态融合：2018年被阿里收购，全面融入阿里新零售体系，与口碑成立本地生活服务公司，覆盖更完整的生活服务场景。
• 服务升级：推出“星巴克专星送”、“有菜”供应链平台，强化与阿里生态的协同，提升平台综合服务能力。
• 数字化赋能：通过“三个100万”计划、费率下调、金融服务方案等方式，推动商户数字化升级。
• 配送创新：加大无人配送技术研发，拓展至超市便利、果蔬鲜花、医药健康等非餐饮品类，尝试覆盖楼内最后100米、园区配送、道路末端三公里、空中配送等场景。

美团

• 生态布局：依托美团点评生态，强化餐饮核心地位，拓展生鲜、医药等新零售品类。
• 组织调整：完成组织架构调整，成立小象事业部和快驴事业部，专注于新零售和供应链业务。
• 技术投入：发布无人配送开放平台，推出“小袋”无人车、无人机配送等，推动配送智能化。
• 金融服务：推出美团小贷，为中小商家提供贷款服务，提升平台对商户的服务能力。

滴滴

• 入局外卖：2018年4月在无锡试运营，随后扩展至南京、成都、郑州、泰州等城市。
• 挑战与局限：尽管拥有庞大的用户基础和技术能力，但外卖市场壁垒高，用户认知度和商户资源不足，使得滴滴的外卖扩张仅停留在试水阶段。
• 战略意义：滴滴的入局更多是对其出行生态的补充，而非长期竞争重点。

行业数据

• 市场规模：2018年中国互联网餐饮外卖市场交易规模达4415亿元，同比增长112.5%。
• 用户增长：2018年餐饮外卖活跃用户持续增长，饿了么月活达6268.93万人，美团外卖月活达4418.57万人。
• 订单量与客单价：订单量连续四年增长，2018年达109.6亿单，客单价稳步上升，非餐饮品类订单增长显著。
• 未来预测：预计2021年市场规模将达9340亿元，市场仍具备增长潜力。

行业趋势

• 数字化转型：行业从“流量红利”转向“数字化红利”，数字化升级成为竞争新维度。
• 新零售融合：外卖服务与新零售场景深度融合，推动线上线下商业的数字化转型。
• 服务场景拓展：外卖服务不仅限于餐饮，还涵盖生鲜、医药、鲜花等多品类，提升平台服务承载能力。
• 商户赋能：外卖平台通过数字化营销、供应链优化、金融服务等方式，为餐饮企业提供全方位支持。

结构清晰

• 行业动向：新零售全面整合，数字化赋能成为新动向。
• 市场战报：行业成熟，跳出餐饮局限，融入大生态。
• 玩家竞争：饿了么与美团各展所长，滴滴试水。
• 趋势洞察：外卖融入生态，推动行业数字化升级。