2017年-数据局_易观：中国餐饮市场金融服务专题分析2017_33页_3mb

中国餐饮市场金融服务专题分析2017总结

核心内容

中国餐饮市场金融服务是指利用互联网和信息通信技术，为餐饮行业上下游各个环节提供融资、收付款等金融服务。该领域的发展受到餐饮行业持续增长、消费结构变化、技术进步及政策支持等多重因素推动。

主要观点

• 餐饮行业对推动消费增长和促进经济发展具有重要作用，2011-2016年餐饮收入年复合增长率为11.65%，占社会消费品零售总额增长的平均比率为10.09%。
• 外卖/订餐领域的活跃用户持续增长，复合增长率达21.5%，显示餐饮O2O市场仍有较大发展空间。
• 餐饮市场金融服务产品沿产业链逆向发展，逐步覆盖支付、众筹、供应链金融等多方面，形成较为丰富的服务格局。
• 中小餐饮企业对金融服务的需求更加强烈，尤其在支付、收单、ERP管理及融资方面。
• 随着互联网金融向产业融合方向发展，其在优化供应链、提升管理效率、降低成本等方面发挥重要作用。
• 智能POS技术的进步和普及，推动了餐饮市场的收付端变革，提升了收银效率和用户体验。
• 第三方支付正逐步取代刷卡和现金支付，移动支付活跃用户规模稳步增长，品牌餐企纷纷布局移动支付。
• SaaS餐饮软件相比传统软件具有更高的智慧性、扩展性、灵活性和开放性，未来发展前景广阔。
• 餐饮供应链金融的发展滞后，但随着SaaS软件和智能POS的推广，供应链透明度将提升，推动金融服务的发展。

关键信息

分析定义

• 餐饮市场金融服务涵盖食材采购、加工、分销、餐厅服务等环节的融资、收付款等服务。

分析范畴

• 包括资金融通、收单、信用、支付等内容，同时涉及餐饮管理软件服务。

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餐饮市场金融服务现状

• 金融服务沿产业链逆向发展，产品逐渐丰富，包括支付、众筹、供应链金融等。
• 银行主要服务于上游，互联网金融企业则更关注下游。
• 餐饮行业“轻资产、强现金流、长供应链”特点对供应链金融企业的风控能力提出更高要求。

餐饮市场金融服务案例

• 美团智能POS：实现聚合支付，提升收银效率，支持会员管理、营销、评价等功能，成为餐饮老板的首选收单POS。
• 餐道：通过核心软件服务系统、大数据分析及运营服务、深度合作的供应商服务构建餐饮O2O解决方案，提升餐饮信息化管理。
• 筷来财：采用C2S模式，链接投资者与供应链，提供融资、投资、在线管理等服务，构建供应链金融服务平台。

餐饮市场金融服务发展趋势

• 上下游场景推动餐饮智慧化发展，提升商流、信息流、资金流流转速度。
• SaaS软件和智能POS将推动餐饮供应链环节透明化，促进金融服务发展。
• 餐饮供应链金融服务将逐渐被激活，服务于更多中小餐饮企业。
• 基于B端和C端的食材供应O2O服务将完善信用数据体系，为金融服务提供风控数据支撑。

结构总结

• 发展背景：餐饮行业持续增长，对金融服务需求增强。
• 现状分析：金融服务产品丰富，但风控能力仍是挑战。
• 案例解读：美团、餐道、筷来财等企业通过智能POS、SaaS系统、C2S模式等推动金融服务发展。
• 发展趋势：智慧化、平台化、透明化推动餐饮供应链金融服务的进一步发展。