2019中国零售行业企业供应链KPI对标研究_50页_6mb

报告摘要

中国零售行业企业供应链KPI对标研究总结

核心内容

本报告是2019年中国零售行业企业供应链KPI对标研究的成果，由普华永道管理咨询与中国连锁经营协会联合完成，分析了42家零售企业和品牌商企业的供应链绩效指标，包括供应链可靠性、响应速度、资金效率、供应链成本、供应链复杂度等维度，并与美国行业进行了对比。

主要观点

中国零售企业KPI管理现状
- 中国零售企业在供应链KPI管理上存在指标选取不合理、计算方式不完善、数据颗粒度粗、缺乏数字化工具、缺乏持续监控等问题。
- 中国零售企业整体在订单履行周期上优于美国同行业，是唯一优于美国的指标，显示中国电商发展迅速。
- 库存周转天数较慢，电商企业表现最佳，大中型超市表现最差，主要受需求波动和品类覆盖度影响。
- 缺货率略高于美国，主要受供应商管理复杂度和门店数量及分布影响。
- 仓储物流费用占比略高于美国，电商企业费用最高，大中型超市最低。
品牌商企业KPI管理现状
- 品牌商企业整体订单履行周期优于美国，但生鲜类订单履行周期仍需改善。
- 库存周转天数远慢于欧美，非食品类库存周转最慢，主要由于缺乏需求预测和库存计划机制。
- 缺货率略高于美国，食品饮料类缺货率最高，主要因产品多样性和促销活动导致。
- 仓储物流费用占比高于美国，主要由于仓储数量多和缺乏协同。
行业差距与挑战
- 中国零售行业整体供应链KPI体系尚不成熟，缺乏行业参考框架和标杆。
- 中国零售企业在供应链可靠性、响应速度、资金效率、成本管理等方面与美国存在差距。
- 供应链管理的数据透明度、协同机制、数字化工具不足是主要问题。
优秀实践案例
- 永辉超市采用自采直营模式，通过扩大门店数量、缩小单店规模、提升品牌溢价等举措，提升了毛利率。
- 蒙牛乳业通过智慧供应链系统，实现了需求预测、精准排产、优化仓储布局和物流规划，显著提升了订单履行效率。
- 雀巢公司采用VMI模式，与零售企业建立战略合作，实现了库存周转天数和缺货率的大幅下降。