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增速换挡精耕制胜：2025零食店渠道趋势洞察总结

核心内容

2025年中国快消品行业整体增速放缓，全渠道同比增长2.5%，低于2024年的3.7%。休闲食饮品类成为增速放缓的主要原因。然而，零食店渠道却保持高速增长，成为吸引低收入消费者的主力渠道之一，其渗透率较2024年提升9个百分点，渠道粘性位居全渠道第一。

主要观点

• 零食店高速增长冲击传统通路：传统通路的休闲食饮品类在量和价方面均出现双杀，主要受零食店增长影响。
• 低价心智稳固：多品牌零食店购物者平均个人月收入为6521元，比全渠道购物者低，且“产品价格最低”仍是其主要驱动因素之一。
• “巧低价”策略：通过精选同款热销品进行低价引流，结合散称与小包装产品，提供低总价与高丰富度的购物体验。
• “拼特色”趋势明显：零食店通过地域风味、动漫IP联名、现制食饮等特色产品，吸引消费者并提升品牌黏性。
• “提品质”成为破局关键：消费者对健康、高品质产品的需求上升，零食店需通过健康化、品质化选品来提升竞争力。
• “扩场景”推动渠道升级：零食店正从单一零食销售向社区生活服务延伸，拓展多温层商品、日化粮油等品类，提升客单价与复购率。

关键信息

休闲食饮品类增长放缓

• 2025年休闲食饮品类全渠道销售额增幅低于2024年，成为快消品行业增速放缓的主要原因。
• 零食店的快速扩张对传统通路造成压力，导致休闲食饮品类在量与价上双杀。

零食店消费者画像

• 多品牌零食店消费者以低收入群体为主，平均个人月收入为6521元，比全渠道购物者低。
• 零食店消费者更关注“产品价格最低”、“产品种类丰富”、“优惠促销”等因素。

低价策略的演变

• 零食店的“低价”概念正在从单一价格优势向“低总价+高丰富度”转变。
• 散称产品与小包装商品在零食店中具有更高的公斤均价差异，成为吸引消费者的独特卖点。

特色产品驱动增长

• 地域风味：贵州脆哨、川渝土豆泥面、东北大冻梨、新疆奶皮子酸奶等地方特色产品在零食店中表现突出。
• 动漫IP联名：三丽鸥、小马宝莉、叶罗丽、汪汪队等IP联名产品在零食店中销售增长显著。
• 谷子周边糖玩：具有社交内容价值的产品如糖果+手办、糖果+吧唧等，受到年轻消费者追捧。

健康与品质升级

• 77%的中国消费者愿意为更健康的产品支付更高价格，64%愿意为有营养添加的产品支付更多。
• 零食店需通过健康化、高品质产品提升竞争力，打破同质化低价竞争格局。

场景拓展与店型优化

• 零食店正从“即时购”向“顺手购”延伸，拓展即时消费与日常采购场景。
• 多温层商品、鲜食小吃、现制饮料等品类的引入，有助于提升客单价与进店频率。
• 店群分组与因地制宜的扩品策略，有助于提高扩品效果。

2026年趋势展望

• 从“价格战”转向“价值战”，零食店需巩固低价与特色优势，探索品质与场景增长极。
• 未来重点在于提升消费体验、优化商品组合、增强品牌黏性与社区服务能力。

总结

2025年，零食店渠道在快消市场增速放缓的背景下展现出强劲增长势头，主要得益于其“低价+丰富度”的渠道心智、特色新品的持续迭代以及健康品质的升级。未来，零食店需在巩固现有优势的基础上，进一步优化商品组合、拓展消费场景，并提升品牌价值，以应对市场竞争和消费者需求的变化。