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人力更新报告总结 - 酒店業（2025）

核心内容

本报告由香港特別行政區政府委任的酒店、飲食及旅遊業訓練委員會编制，旨在通过焦点小组会议与桌面研究，分析2025年酒店业的人力情况、培训需求及招聘挑战，并提出相应的建议，以支持行业持续发展。

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主要观点

• 调查方法：本报告采用定性与定量结合的方式，通过2025年4月25日的焦点小组会议及2024年3月至2025年4月期间的招聘广告数据分析，收集行业最新趋势、人力需求与挑战。
• 调查范围：涵盖酒店业的招聘状况、人力需求、培训需求及行业面临的挑战，如全球经济不稳定、邻近地区竞争、跨境交通便利、人力及公用事业成本上升等。
• 报告目的：识别当前就业市场状况、培训需求及招聘挑战，提出应对策略，协助政府、行业及教育机构优化职业培训与人才管理。

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关键信息

影响酒店业发展的因素

1. 全球经济状况

   • 全球经济不稳定导致旅客消费信心下降，国际旅游趋势不明朗。
   • 消费者更倾向于节省开支，影响酒店入住率及收入。

2. 邻近地区和国家的竞争

   • 邻近地区如中国内地、泰国、马来西亚等地提供更具性价比的住宿选择。
   • Airbnb等短租平台提供独特体验，削弱传统酒店吸引力。
   • 本地居民旅游模式改变，更多选择邻近城市度假，导致本地酒店入住率下降。

3. 便捷的跨境交通

   • 高铁、渡轮等交通方式改善，促使旅客选择即日往返，减少过夜需求。
   • 香港酒店需调整策略，以应对短途游客的偏好。

4. 劳动力与公用事业成本上涨

   • 香港生活成本高，导致人工成本上升，影响盈利能力。
   • 公用事业费用上涨，推动酒店投资节能技术，但初期投入高。

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人力需求

• 酒店业需灵活调配人力，包括兼职与临时员工，以应对入住率波动及活动期间的额外需求。
• 核心服务岗位如前台、客房服务、餐饮服务等仍需专业培训，无法完全依赖科技替代。
• 员工需具备良好的沟通能力、团队合作精神及可持续发展意识。

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招聘挑战

• 行业形象问题：酒店业被部分求职者视为高压、长工时且缺乏职业发展机会。
• 年轻一代偏好：年轻人更重视工作与生活平衡，对传统酒店工作模式兴趣下降。
• 家长观点：部分家长希望子女进入更“体面”的行业，如医疗、法律或金融，导致酒店业人才吸引力不足。
• 输入劳工问题：虽然输入劳工可缓解短期人手短缺，但审批流程复杂，影响企业及时应对需求变化。

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培训需求

• 在职与职前培训：需加强沟通、人际技巧、情绪管理及可持续发展意识的培训。
• 职业发展机会：应提升行业对多元职业路径的认知，如管理层、活动策划、餐饮技术等，以吸引更广泛的人才。
• 实践结合理论：课程设计需包含实习与实地培训，提升学生的实际操作能力与职业竞争力。

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建议

政府

• 推动市场推广，提升香港作为旅游目的地的形象。
• 发展新旅游景点及举办特色活动，延长旅客逗留时间。
• 主办国际会议与体育赛事，吸引访客并带动酒店服务需求。
• 推广职业专才教育（VPET），增加本地及外地学生入读相关课程。
• 设立学徒训练计划，提供财政资助，吸引学生投身行业。

行业

• 改善工作环境，提升员工待遇与福利，增强吸引力。
• 强调行业内的职业发展机会，展示多元化的岗位与成长路径。
• 建立认可与奖励的文化，提升员工士气与忠诚度。
• 提供定期培训与职业发展计划，增强员工技能与归属感。

教育机构

• 招收多元背景学生，促进跨文化沟通能力。
• 强化沟通与人际技巧培训，提升学生服务素质。
• 加强实践教学，与本地酒店及餐饮企业合作提供实习机会，提高学生就业竞争力。

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总结

本报告揭示了2025年香港酒店业在面临全球经济波动、邻近地区竞争、跨境交通便利及人力成本上升等多重挑战下的现状与需求。为应对这些问题，需加强行业培训、改善工作环境、提升行业形象，并通过政府与教育机构的协同合作，推动人才发展与行业创新，以维持酒店业的竞争力与可持续发展。