益普索：小趋势，深洞察-乳品消费新常态（2023）_36页_1mb

小趋势，深洞察：2023乳品消费新常态总结

核心内容

2023年，中国乳品消费市场呈现出新的趋势和变化，主要体现在消费者对健康的关注提升、情绪调节需求增加、对极致体验的追求以及户外社交的兴起。这些趋势不仅反映了消费者行为的变化，也对乳品行业的产品开发、营销策略和渠道布局提出了新的要求。

主要观点

1. 乳品消费意识增强，市场潜力巨大

• 消费者对乳品改善健康意识显著提高，69%的消费者认为减少糖分摄入有利于身体健康。
• 《中国居民平衡膳食指南》建议的奶及奶制品摄入量为300g，近年来我国人均牛奶消费量持续上升，但仍低于成熟国家水平。
• 高线城市年轻单身人群更注重轻养生，对控糖和精准营养摄入有更高要求。

2. 原料、奶源及工艺升级推动高品质乳品发展

• 中国规模化牧场占比逐年上升，有机牧场和娟珊牛等高品质原料逐渐受到重视。
• 超瞬时杀菌技术 (INF) 等先进工艺提升了乳品的品质和保鲜能力。

3. 渠道下沉与品牌布局加快

• 冷链设备的完善促进了渠道下沉，头部品牌如蒙牛、伊利积极布局低温鲜奶市场。
• 区域领先乳企通过产品升级和丰富产品线，提升市场竞争力。

关键信息

乳品消费趋势洞察

TREND.ONE：健康掌控

• 低糖少负担：消费者更倾向于选择低糖甚至0蔗糖产品，以减少健康负担。
• 精准营养摄入：注重科学营养配比，关注成分、原料产地及工艺等专业信息。
• 饮用场景：早餐及睡前等在家规律饮用场景渗透率上升，常温白奶和低温鲜奶饮用率显著提高。

TREND.TWO：情绪疗愈

• 应对不确定性：89%的消费者希望保持良好的身心和生活节奏，情绪调节需求上升。
• 放松焕活：城市白领群体在工作压力下，通过乳品放松身心，重新激发活力。
• 舒缓压力：熟龄人群更关注乳品的安神助眠功能，追求天然易吸收成分。

TREND.THREE：极致体验

• 创新口味与包装：消费者追求多样化的口味和新颖的包装形式，提升感官愉悦。
• DIY沉浸式体验：互动性强的产品形式受到青睐，增强用户参与感。
• 便利性与仪式感：乳品消费不仅限于产品本身，还强调用户体验和便捷性。

TREND.FOUR：户外社交

• “户外+”社交趋势：消费者在不确定环境中寻求更安全、更具社交属性的活动形式。
• 天然与便携：具备“天然”属性的产品更受欢迎，便携且美观的包装满足社交分享需求。
• 年轻人群转向户外：单身/已婚无孩人群，尤其是男性，更倾向于户外社交，乳酸菌饮料饮用率上升。

乳品细分品类机会点

益普索乳制品年度监测洞察解决方案

商业问题解决

• 连续三年追踪各子品类发展态势，为品牌定位、产品布局、营销沟通、渠道铺货等提供数据支持。

研究设计

• 数据收集方法：在线调研
• 样本条件：
  • 年龄：15-50岁全体消费者
  • 性别比例：男:女 = 51%:49%
  • 城市覆盖：全国范围，涵盖东南西北部城市，一二三四线城市分布合理
• 数据收集时间：
  • 第一期：2019年11月
  • 第二期：2021年02月
  • 第三期：2022年01月
  • 第四期：2022年12月

产品服务费用

• 单品类标准报告（含2019-2022年数据趋势）：RMB 68,000（不含税）
• 多品类购买优惠：可享受价格折扣
• 定制化分析服务：可根据客户需求提供个性化报告

样本量

• 每期调研覆盖3500+用户
• 包含品类：基础白奶、乳味饮料、高端纯牛奶、植物蛋白饮料、低温鲜奶、奶酪、常温酸奶、风味奶、低温酸奶、儿童乳制品

联系方式

• 陈超 Michael Chan
  邮箱：Michael Chan@Ipsos.com
  电话：+86 18620933039

• 邓永鑫 Yongxin Deng
  邮箱：yongxin.Deng@Ipsos.com
  电话：+86 13480233515

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