调查研究报告-第47期--2020年上半年美团夜宵指数发展报告_28页_1mb

美团夜宵指数发展报告总结

核心内容概述

本报告由美团研究院发布，旨在通过“美团夜宵指数”定量分析中国各城市的夜宵经济活力。夜宵指数以夜宵交易额占比为基础，反映城市夜宵消费水平与夜间经济活跃程度。报告指出，夜宵作为夜间经济的重要组成部分，具有交易高频、贴近民生、连接其他夜间活动的特点。2020年上半年，全国夜宵指数为16.4，夜宵交易额恢复至2019年上半年的77.5%。

主要观点

1. 夜宵经济的重要性

• 夜宵是夜间经济的核心服务内容，对城市经济活力、居民生活质量和文化特色具有重要影响。
• 夜宵消费具有“有钱”和“有闲”的特征，代表了城市居民的消费实力和生活态度。
• 夜宵经济的发展有助于促进服务业高质量发展，推动新业态和新模式的形成。

2. 夜宵指数的定义与计算方法

• 夜宵时段定义为晚21点至次日凌晨4点，更精准地反映夜间消费行为。
• 夜宵指数 = 各城市夜宵交易额占比 / 全国夜宵交易额占比，高于100代表城市夜宵消费高于全国平均水平。
• 指数涵盖堂食与外卖，堂食反映外出就餐活力，外卖体现在家消费情况。

3. 全国夜宵消费趋势

• 夜宵消费具有鲜明的季节特征，夏季为旺季，冬季为淡季。
• 2020年上半年，外卖夜宵交易额同比增长5.6%，堂食交易额恢复至59.2%。
• 2020年6月，全国夜宵交易额恢复至2019年6月的92.7%，其中外卖交易额同比增长20.5%，堂食交易额恢复至74.7%。

4. 夜宵重点品类分析

• 夜宵消费TOP10品类包括小吃快餐、烧烤、火锅、川菜、饮品店、西餐、特色菜、日本菜、江河湖海鲜及面包甜点，其中小吃快餐、烧烤、火锅、川菜、饮品店占比达85.9%。
• 小龙虾是夜宵时段的“吸金王”，2019年小龙虾夜宵指数为39.3，2020年上半年为35.5。
• 烧烤消费逆势增长，2020年上半年夜宵时段交易额同比增长14.4%。

5. 区域夜宵实力排名

• 夜宵规模排名：深圳市、广州市、成都市、东莞市、泉州市位居前五。
• 夜宵指数排名：TOP10城市均为南方城市，其中泉州市、惠州市、重庆市、南宁市、东莞市位列前五。
• 夜宵消费结构：一线城市夜宵指数普遍低于全国平均水平，其中北京市和上海市表现较差，但北京市堂食占比略高于全国水平，而上海市外卖占比偏低。
• 夜宵消费特点：南方城市夜宵文化浓重，夜宵指数表现优于北方城市。

6. 城市特色夜宵

• 各城市夜宵消费具有鲜明的地域特色，如北京人偏爱老北京火锅、上海人偏爱日本料理、广州人偏爱粤菜和奶茶等。
• 城市特色夜宵是发展夜宵经济的重要抓手，应大力发展具有地方特色的夜宵品类。

7. 外地旅客夜宵消费

• 外地旅客在夜宵消费中占比高，尤其在旅游热门城市，如丽江市、三亚市、海北藏族自治州等地。
• 外地旅客占比最高达49.4%，说明夜宵是外地游客体验城市文化的重要方式。

关键信息

• 夜宵消费高峰时段：晚21点至凌晨4点。
• 夜宵消费单价：明显高于白天，约为70元。
• 夜宵消费恢复情况：2020年上半年全国夜宵交易额恢复至2019年上半年的77.5%。
• 夜宵指数计算方式：城市夜宵指数 = 城市夜宵交易额占比 / 全国夜宵交易额占比。
• 夜宵消费区域差异：南方城市夜宵指数普遍高于北方城市，且夜宵文化更浓重。
• 夜宵品类分布：小吃快餐、烧烤、火锅、小龙虾、川菜是夜宵消费的主要品类。

政策建议

1. 多元化夜宵消费场所和内容

• 打造具有城市特色的夜宵商圈、夜市街区和“夜食堂”。
• 改造升级现有小吃街，提升消费吸引力。
• 举办美食节、烧烤节、小龙虾节等活动，弘扬地方餐饮文化。

2. 审慎包容监管

• 优化证照审批制度，试行“一照多址”“一市一照”登记。
• 建立审批绿色通道，简化流程，放宽夜间促销活动审批。
• 推动夜间外摆位试点，提升夜间消费体验。

3. 数字化赋能

• 鼓励与美团等平台合作，推动夜宵消费的数字化发展。
• 利用大数据技术，提供个性化夜生活目的地推荐、消费地图、品牌榜单等服务。
• 建立夜间经济智能监控系统，实现安全监管、交易统计与信息服务功能。

结论

夜宵经济是城市夜间经济活力的重要体现，具有显著的消费带动作用和文化价值。美团夜宵指数为城市夜宵经济的发展提供了数据支持，南方城市在夜宵文化与消费水平上表现突出。为促进夜宵经济的持续发展，应加强多元化消费场景建设、优化监管政策、推动数字化赋能，提升城市夜间经济的吸引力与活力。