2020年中国植物蛋白饮品行业研究报告_38页_2mb

2020年中国植物蛋白饮品行业研究报告总结

核心内容

植物蛋白饮品行业在中国市场发展迅速，已成为饮料类商品中的重要组成部分。随着消费者对健康饮食的重视，植物蛋白饮品因其富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸和膳食纤维，且不含或少量含胆固醇，逐渐受到消费者的青睐。行业市场规模持续扩大，2019年达到536.9亿元，十年增速超过20%。

主要观点

• 市场增长显著：2020年9月饮料类商品零售值累计达1638亿元，同比增长6%；饮料类商品在食品饮料类商品中的占比提升至14.1%，显示其市场潜力巨大。
• 消费群体特征：年轻女性白领是植物蛋白饮品的主要消费者，她们注重健康、生活态度乐观，且多通过线下渠道购买。
• 产品多样性：植物蛋白饮品种类繁多，包括豆乳类、椰汁类、坚果类、谷物类和混合类，满足不同消费场景和口味需求。
• 区域发展差异：行业区域发展显著，主要受消费群体饮食习惯和原料产地影响，如华东、华南地区是主要市场。
• 竞争格局：行业集中度较低，头部企业通过核心单品占据市场，如六个核桃、杏仁露、椰汁等，市场份额均超过80%。同时，越来越多的知名企业进入市场，加剧竞争。
• 产品趋势：未来发展趋势包括特色包装、健康营养和细分场景，如功能性饮品、低糖、无糖等。

关键信息

市场规模

• 2019年植物蛋白饮品市场规模达536.9亿元，十年增速超20%。
• 饮料类商品零售值在食品饮料类商品中的占比达到14.1%，显示其在整体市场中的重要地位。

消费者画像

• 性别：女性占比42%，男性占比58%。
• 家庭月收入：10000-20000元家庭占比最高，达51%。
• 年龄：25-35岁占比60%，是主要消费群体。
• 职业：一般白领占比43%，是植物蛋白饮品的主要购买者。
• 购买渠道：线下商超是主要购买渠道，其次是传统电商平台和便利店。
• 包装偏好：铁罐包装最受欢迎，占比49.4%；利乐包装次之，占比28.2%。
• 购买动机：口味、健康和营养是消费者购买植物蛋白饮品的主要因素。

行业趋势

• 特色包装：包装设计需在0.2秒内吸引消费者注意，强调自然、健康和地域特色。
• 健康导向：消费者更关注饮品的健康属性，如低糖、无糖、低胆固醇、高蛋白、高纤、助睡眠、益智健脑等。
• 新品不断涌现：如榛子奶、燕麦奶、大麻籽奶等新口味产品不断丰富市场。

行业壁垒

• 渠道控制：建立广泛且有渗透力的渠道是行业竞争的关键。
• 规模经济：规模化生产有助于降低成本和提高抗风险能力。
• 质量控制：食品安全标准不断提高，企业需具备较强的质量控制能力。
• 品牌建设：品牌影响力对消费者购买决策至关重要，需长期投入和积累。
• 产品开发：产品口感和健康属性是竞争的核心，需持续创新。

典型品牌案例

• 椰树椰汁：坚持使用新鲜椰肉鲜榨，不添加香精、色素、防腐剂，主打天然健康，市场占有率达80%。
• 维他奶：以健康为品牌核心，主打低脂肪、0胆固醇、优质蛋白等卖点，覆盖早餐、下午茶和自制甜品等场景。
• 六个核桃：主打健脑益智功能，市场占有率达80%，并推出低糖、无糖、助睡眠等新品。

行业现状

• 进出口情况：进口额逐年上升，2019年达5.76亿美元，出口额下降，导致贸易逆差增加。
• 行业季节性：受传统节日影响，植物蛋白饮品市场需求呈现季节周期性，春节期间搜索指数最高。
• 产品创新：行业不断推出新口味、新包装和功能性产品，满足消费者多样化需求。

总结

植物蛋白饮品行业在中国市场展现出强劲的增长势头和广阔的市场前景。随着健康饮食观念的普及，消费者对植物蛋白饮品的需求不断上升，推动行业快速发展。品牌通过核心单品和健康功能型产品占据市场，同时，产品包装和场景化营销成为行业发展的新趋势。未来，植物蛋白饮品行业将更加注重创新、健康和消费者体验，以适应不断变化的市场需求。