天猫-2020植物蛋白饮料创新趋势-2021.1-16页_825kb

2020植物蛋白饮料创新趋势总结

核心内容概览

2020年，植物蛋白饮料市场呈现高速发展态势，尤其在销量增速方面远超其他饮料品类。天猫新品创新中心（TMIC）通过“大数据+小样本”的模式，助力企业精准完成新品孵化，推动市场创新。

市场趋势分析

价格分布

• 整体市场：主要价格段集中在17-60元。
• 燕麦基蛋白饮：价格较高，中位数在52-79元。
• 豆基蛋白饮：价格相对较低，中位数在29-43元。

市场竞争格局

• 整体市场：销量前5品牌依次为六个核桃、OATLY、Honice's/荷乐士、Vitasoy/维他奶、豆本豆。
• 燕麦基蛋白饮：销量前5品牌依次为OATLY、谷为纤、涵一、Joya、oatoat。
• 豆基蛋白饮：销量前5品牌依次为Vitasoy/维他奶、豆本豆、力大狮(泰国)、Vamino/哇米诺、豆源和。

市场集中度

• 整体市场集中度较高，但头部品牌份额略有缩减。
• 燕麦基市场高集中度下，头部品牌面临激烈竞争。
• 豆基市场集中度同样较高，Top3品牌市场份额下降约13%。

消费者偏好与需求

搜索热词

• “健康”和“正品”仍是消费者关注的重点。
• “膳食纤维”和“低卡”概念热度显著增长，显示出消费者对健康需求的细化。

口味偏好

• 1-2线城市：偏好原味及明亮水果味（如苹果、草莓、白桃等）。
• 3-6线城市：偏好传统口味，如椰子和花生等。

品牌偏好

• 1-2线城市：更倾向于OATLY、谷为纤、涵一等品牌。
• 3-6线城市：更偏好维他奶、豆本豆、力大狮(泰国)等传统品牌。

城市区级市场趋势

价格接受度

• 1-2线城市：接受更高价格带，偏好燕麦基和坚果基产品。
• 3-6线城市：价格接受度较低，偏好传统豆基饮品。

购买偏好

• 1-2线城市：注重健康，偏好天然饮品，有较高的饮用水偏好。
• 3-6线城市：受购买力限制，偏好碳酸饮料，同时对椰子和花生等传统口味更感兴趣。

消费者画像

• 1-2线城市：以高线城市的年轻女性为主，包括精致妈妈和新锐白领。
• 3-6线城市：消费者以中老年群体为主，更多来自小镇。

市场趋势延伸

一级类目趋势

• 果汁、燕麦奶、杏仁奶等品类正在形成趋势。
• 无糖/低糖、低脂概念也受到消费者关注。

总结

2020年植物蛋白饮料市场在快速发展的背景下，呈现出明显的区域差异和品牌竞争格局。随着健康和低卡概念的兴起，消费者对产品的需求更加细分。1-2线城市偏好高端、天然产品，而3-6线城市则更注重性价比和传统口味。天猫新品创新中心（TMIC）在推动新品孵化和市场创新方面发挥了重要作用。