2018中国互联网餐饮外卖市场年度综合分析_26页_2mb

外卖行业三进二，集团对抗时代开启

核心内容概述

中国互联网餐饮外卖市场在2018年已进入集团对抗阶段，行业格局基本稳定，主要由饿了么与美团外卖两家平台主导，占据市场九成份额。随着人口红利的衰退，市场增速放缓，但整体仍保持增长。平台正通过技术升级、服务优化、生态协同等方式提升用户体验与行业效率，构建竞争壁垒。

主要观点

• 市场增长放缓但持续增长：预计未来三年互联网餐饮外卖市场仍将增长，但同比增速将走低。
• 行业格局趋于稳定：2017年行业洗牌后，市场进入“两强争霸”阶段，饿了么与美团外卖占据主导地位。
• 集团生态竞争加剧：饿了么依托阿里生态，美团外卖依托腾讯生态，两者竞争壁垒高，短期内无合并可能。
• 技术与服务成为核心竞争力：大数据、人工智能、无人配送、智能语音助手等技术成为提升用户体验的关键。
• 食品安全与配送安全并重：平台加强食品安全监管，同时关注配送员的安全与道德问题。
• 用户忠诚度与场景拓展并行：用户忠诚度依然较高，平台通过拓展服务场景与细分市场满足多样化需求。

关键信息

行业发展阶段回顾

• 2012-2014年：外卖市场开始快速发展，饿了么、到家美食会等平台成立，互联网巨头开始介入。
• 2015年：行业进入爆发期，资本活跃，平台数量众多，市场格局尚未稳定。
• 2016年：市场转向品质竞争，平台缩减补贴，加强物流与服务建设。
• 2017年：行业格局重构，饿了么与美团外卖占据市场主导地位，百度外卖被饿了么并购，行业进入“两强争霸”阶段。

平台竞争分析

• 饿了么：

  • 月活用户达4505万人，移动端交易额占比96.7%。
  • 覆盖城市数超2000个，加盟商户数超200万。
  • 注册配送人员达300万。
  • 2017年8月并购百度外卖，获得其在大数据与人工智能方面的资源。
  • 推出智能送餐机器人“万小饿”与智能耳机模块，强化技术壁垒。

• 美团外卖：

  • 月活用户达2883.86万人。
  • 覆盖城市数超1300个，接入在线餐饮商户约270万。
  • 注册配送人员数量庞大，与腾讯生态协同。
  • 推出“天眼”与“天网”系统加强食品安全管理。
  • 推出“青山计划”推动环保理念，上线“小区守卫”小程序提升配送安全性。

行业趋势与挑战

• 技术驱动：无人配送、智能调度、智能语音助手等技术成为提升效率与用户体验的关键。
• 服务升级：平台加强食品安全监管，提升配送服务品质。
• 盈利模式转型：随着补贴减少，平台需通过提升服务与技术实现盈利。
• 生态协同：平台依托集团资源，强化业务协同，拓展服务场景。
• 用户忠诚度高：用户对平台依赖度高，平台需持续优化服务以维持用户黏性。

易观建议

• 关注三四线城市增长：一二线市场竞争激烈，三四线城市成为新的增长动力。
• 加强技术投入：人工智能、无人配送等技术将成为推动行业发展的关键。
• 提升服务品质：食品安全、配送安全、用户隐私保护等成为平台提升竞争力的重要手段。
• 优化用户体验：通过智能算法与精细化运营提升用户满意度，增强用户黏性。

市场预测

• 2018-2020年：中国互联网餐饮外卖市场规模预计从2078亿元增长至5980亿元。
• 行业渗透率：2017年餐饮外卖在本地生活服务场景中成为第二大消费场景，渗透率仍较低，市场拓展空间较大。

总结

互联网餐饮外卖市场已从“群雄逐鹿”进入“集团对抗”阶段，饿了么与美团外卖占据主导地位。平台通过技术升级、服务优化与生态协同提升竞争力，同时面临运营成本高、盈利模式转型等挑战。未来三年市场仍将持续增长，但增速将逐步放缓。技术、服务与生态将成为行业发展的核心驱动力。