中国互联网餐饮外卖市场年度综合分析2018_28页_2mb

外卖行业三进二，集团对抗时代开启

核心内容

中国互联网餐饮外卖市场经过快速发展与激烈竞争，已进入成熟阶段，市场格局趋于稳定。2017年，饿了么与美团外卖占据市场90%以上份额，形成“两强争霸”局面。行业竞争壁垒高筑，新进入者难以撼动现有格局。

主要观点

• 外卖市场已从初期的跑马圈地进入精耕细作阶段，平台开始注重服务品质、用户体验及技术创新。
• 食品安全成为监管重点，平台需加强商家审核与配送环节管理。
• 无人配送、智能调度、智能语音助手等新技术成为推动行业发展的关键动能。
• 餐饮外卖已成为本地生活服务中第二大消费场景，用户忠诚度仍是竞争焦点。

关键信息

市场回顾

• 2012年：外卖市场开始快速发展，饿了么、到家美食会等平台相继成立。
• 2014-2015年：互联网巨头如百度、阿里、美团等纷纷进入外卖市场，资本推动市场爆发性增长。
• 2016年：行业进入品质竞争阶段，平台开始缩减补贴，优化配送与服务。
• 2017年：市场格局重构，饿了么与美团外卖占据市场87.5%份额，百度外卖被饿了么并购，形成“两强争霸”局面。

市场格局

• 饿了么与美团外卖为行业两大巨头，分别依托阿里与腾讯生态。
• 行业集中度高，其他厂商难以进入，市场进入壁垒明显。
• 两强在服务、技术、生态协同等方面持续发力，竞争进入白热化阶段。

厂商动态

饿了么

• 月活用户：2017年12月达到4505万人。
• 覆盖城市：超过2000个城市。
• 加盟商户：超过200万。
• 配送人员：注册配送人员超过300万。
• 战略动作：
  • 3月：开展“食品安全月”督查，飞行检查违规商家。
  • 7月：推出虚拟号码服务，发布外卖箱消毒标准。
  • 8月：并购百度外卖，获得其技术和资源支持。
  • 9月：启动“蓝色星球”计划，推动环保。
  • 10月：接入支付宝，推出智能送餐机器人“万小饿”。
  • 11月：发布智能耳机模块，提升配送安全性。

美团外卖

• 月活用户：2017年12月达到2883.86万人。
• 覆盖城市：1300+。
• 接入商户：约270万。
• 战略动作：
  • 6月：推出“食品安全开放日”，启用“天眼”系统进行商户监管。
  • 7月：推出新零售生鲜实体店“掌鱼生鲜”，加强业务协同。
  • 9月：启动“青山计划”，设立“首席环保官”。
  • 10月：完成40亿美元融资，加大技术投入。
  • 11月：上线“小区守卫”小程序，优化配送管理。
  • 12月：组织架构调整，外卖业务并入大零售事业群，推动生态协同。

市场趋势

• 技术驱动：无人配送、智能调度、智能语音助手等技术成为提升服务与用户体验的重要手段。
• 服务升级：平台从单纯送餐扩展到跑腿、送药、生鲜等多元化服务场景。
• 盈利转型：市场进入盈利变现阶段，补贴减少，运营成本上升，平台需通过精细化运营与技术投入提升盈利能力。
• 行业前景：预计2020年市场规模将达5980亿元人民币，但同比增速将放缓。

数据支持

• 2017年餐饮外卖市场规模达2078亿元，同比增长83.4%。
• 餐饮外卖移动APP月活用户占比高，整体渗透率约为8.9%。
• 市场竞争已从流量扩张转向服务与技术的精细化运营。

总结

中国互联网餐饮外卖市场在经历五年高速发展后，已进入成熟阶段，市场格局趋于稳定，主要由饿了么与美团外卖主导。随着用户需求深化与监管加强，平台竞争转向服务品质、用户体验与技术创新。未来，外卖行业将更加注重盈利模式的优化与生态协同，技术与服务的双升级将成为核心竞争力。