聚焦战“疫”生鲜电商行业报告：新用户暴涨1.5倍，供应链管理成制胜关键-20200306-时代商学院-17页_2mb

生鲜电商行业报告总结：战“疫”中的机遇与挑战

核心内容概述

本报告聚焦新型肺炎疫情对生鲜电商行业的影响，分析了行业的发展现状、商业模式、市场规模及主要企业案例，重点探讨了疫情带来的机遇与挑战，尤其是供应链管理能力在行业中的关键作用。

一、行业概况

1. 四大商业模式

生鲜电商主要采用以下四种商业模式：

2. 行业规模持续增长

• 生鲜电商市场规模增速保持在30%以上，2018年突破1000亿元，预计2020年将超过2000亿元。
• 2019年，生鲜电商活跃用户数达4445万，多点、每日优鲜、盒马鲜生等企业占据前五。
• 80后、90后成为生鲜电商消费的中坚力量，注重品质与体验。

3. 融资趋势理性化

• 融资事件数量减少，但单笔融资金额上升，资本更集中于头部企业。
• 2019年融资总额约72.6亿元，同比增长25.8%。

4. 毛利率普遍偏低

• 生鲜电商毛利率普遍低于20%，多数企业处于亏损状态。
• 仅有1%企业实现盈利，4%盈亏持平，其余88%亏损，7%巨额亏损。
• 生鲜业务常作为聚客入口，通过其他产品提升盈利空间。

二、疫情对行业的影响

1. 用户活跃度显著提升

• 2020年1、2月，生鲜类APP平均日活同比增幅达107.17%，新增用户增幅达150.1%。
• 多点、叮咚买菜、京东到家日活增幅均超行业平均水平，分别达298.3%和291.4%。

2. 供应链管理成关键

疫情导致生鲜电商面临三大挑战：

• 交通运输受阻：部分省市实施交通管制，物流恢复率低。
• 人力不足：配送人员返城困难，复工延迟导致运力紧张。
• 供应链管理能力不足：产品易腐、损耗率高，对品控要求更高。

疫情还暴露了平台在产品质量、配送时效、用户投诉处理等方面的问题，如：

• 各平台被用户投诉商品变质、发霉、无保质期等问题。
• 客服响应不及时，部分问题仍在处理中。

3. 优化供应链是突围关键

• 企业需加强品控，利用大数据、人工智能、物联网等技术提升供应链效率。
• 提供更快的配送速度、更优的新鲜度和更合理的价格，是提升用户体验的重要方向。

三、典型企业案例

1. 盒马鲜生

• 成立于2017年，是阿里巴巴新零售战略的重要组成部分。
• 门店类型包括盒马鲜生、盒马菜市、盒马mini、盒马F2、盒马小站，覆盖不同区域。
• 疫情期间，盒马联合多家企业推出“共享员工”计划，截至2月22日，已有超2500名员工加入。

2. 京东生鲜

• 京东生鲜作为京东旗下品牌，提供多种生鲜品类，SKU超10万种。
• 疫情期间推出25项倾斜政策，支持滞销农产品，提供绿色通道。

3. 每日优鲜

• 采用“城市分选中心+前置仓”模式，SKU约3000种。
• 疫情期间蔬菜供应量提升至1500—2000吨/天，覆盖多个产地。

4. 叮咚买菜

• 成立于2014年，采用前置仓模式，SKU约1700种。
• 疫情期间与蔚来汽车合作，使用12辆蔚来ES8进行配送，缓解运力不足问题。

四、主要观点与关键信息

• 用户习惯转变：疫情进一步推动用户线上买菜、买水果习惯，加速生鲜电商崛起。
• 行业洗牌加速：疫情暴露了行业长期存在的痛点，如供应链复杂、损耗率高、盈利模式不清晰，加速了行业洗牌。
• 供应链管理为核心：拥有强大供应链能力的企业更易在竞争中胜出，提升用户体验是关键。
• 技术赋能发展：大数据、人工智能、物联网等技术可帮助企业精准预测需求、提升品控、优化物流。
• 头部企业优势明显：多点、盒马、京东生鲜等头部企业在用户规模、供应链管理、融资能力等方面更具优势。

五、总结

生鲜电商行业在疫情中迎来新的增长契机，用户活跃度显著提升，但同时也面临供应链管理、人力调配、产品品质等多重挑战。未来，具备全渠道资源、强大供应链能力及高效运营模式的企业，将在行业中占据更有利的位置。技术的深度应用与精细化运营将成为生鲜电商持续发展的核心动力。