聚焦战“疫”_生鲜电商行业报告：新用户暴涨1.5倍，供应链管理成制胜关键_17页_2mb

生鲜电商行业报告总结

核心内容

生鲜电商行业在疫情背景下迎来快速发展，新用户数量暴涨1.5倍，行业竞争加剧，头部企业加速布局。然而，该行业长期面临供应链复杂、损耗率高、盈利模式尚未成熟等挑战。疫情不仅加速了行业洗牌，也暴露了诸多供应链管理、配送效率和用户体验方面的短板。

主要观点

• 行业发展趋势：生鲜电商经历了萌芽期、洗牌期和高速发展期，目前仍处于盈利模式探索阶段。
• 商业模式多样：主要包括前置仓模式、到店+到家结合模式、平台模式和社区拼团模式，每种模式均有其优劣势。
• 用户增长显著：疫情推动用户线上买菜习惯，生鲜电商APP日活和新增用户均大幅增长，行业迎来爆发式增长。
• 供应链管理关键：生鲜电商需具备强大的供应链管理能力，以应对产品易腐、损耗率高、配送时效强等特性。
• 企业应对措施：头部企业通过共享员工、绿色通道、优化配送等措施积极应对疫情带来的挑战。

关键信息

1. 行业概况

• 商业模式：

  • 前置仓模式：如每日优鲜、叮咚买菜，优势为配送快、损耗低，但前期投入大。
  • 到店+到家结合模式：如盒马鲜生，提供线上线下一体化体验，但门店及人力成本高。
  • 平台模式：如京东到家、美团买菜，依托线下资源，但难以控制产品质量。
  • 社区拼团模式：如兴盛优选，获客成本低、运营轻，但商品丰富度和团长管理是其短板。

• 市场规模：

  • 2016—2018年，生鲜电商行业规模年均增速超过30%，2018年突破1000亿元。
  • 预计2020年市场规模将超过2000亿元。

• 用户结构：

  • 80后、90后为主要消费群体，注重品质与体验，价格敏感度较低。

• 行业现状：

  • 行业集中度提升，头部企业占据市场主导地位。
  • 多数企业仍处于亏损状态，仅有1%实现盈利，4%盈亏持平。

2. 疫情影响

• 用户增长：

  • 2020年1、2月，生鲜类APP平均日活同比增幅达107.2%，新增用户增长150.1%。
  • 多点、叮咚买菜、京东到家等APP日活和新增用户均实现大幅增长。

• 供应链挑战：

  • 运输受阻、人力不足、供应链管理能力薄弱成为行业痛点。
  • 疫情期间，多个平台出现商品供应不足、质量问题和用户投诉。

• 企业应对策略：

  • 盒马：联合餐饮企业推出“共享员工”计划，缓解配送压力。
  • 京东生鲜：推出25项倾斜政策，支持农产品滞销问题，开通绿色通道。
  • 每日优鲜：加大蔬菜产地调配力度，蔬菜供应量提升至2000吨/天。
  • 叮咚买菜：与蔚来汽车合作，使用智能电动SUV进行生鲜配送，提升运力。

3. 典型企业案例

• 盒马鲜生：

  • 采用“生鲜+超市+餐饮+到家”一体化模式，门店类型多样，覆盖不同区域。
  • 疫情期间引入超2500名“共享员工”，缓解人力短缺问题。

• 京东生鲜：

  • 拥有完善的冷链物流体系，SKU达10万种。
  • 推出“餐饮零售发展联盟”，推动供应链转型。

• 每日优鲜：

  • 采用“城市分选中心+前置仓”模式，SKU约3000种，覆盖全国20个城市。
  • 疫情期间调整供应链，提升蔬菜供应量至2000吨/天。

• 叮咚买菜：

  • 以蔬菜为主，SKU约1700种，采用前置仓模式。
  • 疫情期间投入12辆蔚来ES8进行配送，提升运力。

结论

生鲜电商行业在疫情中迎来爆发式增长，但也暴露出长期存在的供应链、品控和盈利难题。未来，行业将更加注重技术赋能、供应链优化和用户体验提升，以实现可持续发展。头部企业凭借资源和能力优势，在疫情中展现出更强的应对能力和市场竞争力。