英敏特：2022亚太区食品饮料趋势概览_38页_11mb

2022亚太区食品饮料趋势概览总结

核心内容

2022年亚太区食品饮料行业面临通货膨胀和消费者需求变化的双重挑战。消费者更加关注产品的价值，包括价格、质量、便利性和健康益处。同时，疫情后消费者对新奇体验和感官刺激的需求增加，推动了食品饮料行业的创新和多样化发展。品牌需要通过创新策略和透明沟通来维持消费者的信任和忠诚度。

主要观点

通胀与价值

• 消费者在面对通货膨胀时，倾向于选择价格实惠、长保质期的食品饮料。
• 品牌需强化价值主张，以应对消费者从传统品牌转向自有品牌的趋势。
• 通过提供高性价比产品和透明的价格上涨说明，有助于维持品牌忠诚度。

身心健康

• 消费者对身心健康的需求日益增加，品牌可以开发支持睡眠、情绪调节和荷尔蒙平衡的产品。
• 口服美容产品在中国市场迅速崛起，成为食品饮料行业的新机遇。
• 功能性成分如胶原蛋白、透明质酸和维生素C被广泛用于改善外貌和健康。

下一代感官体验

• 日本烘焙行业正在经历转型，消费者更倾向于便捷、健康和视觉吸引力高的产品。
• 冷冻烘焙产品和即食产品因方便和节省时间而受到欢迎。
• 品牌可通过创新包装和口味设计吸引消费者，特别是注重视觉和味觉体验的群体。

文化与创新

• 文化主题、流行文化、神话故事等可以成为碳酸饮料创新的灵感来源。
• 品牌可以通过推出具有文化象征意义的产品，增强消费者的认同感和情感连接。
• 限量版口味和联名产品能够激发消费者的兴趣和参与感。

关键信息

通胀应对策略

• 菲律宾：60%的消费者会为了省钱而选择价格更低的商店。
• 泰国：33%的消费者在过去六个月中增加了必需品的囤积行为。
• 日本：50%的消费者因疫情而经常食用放纵食品，如甜品和高脂食品。
• 新西兰：50%的消费者为了省钱减少了零食消费。

自有品牌零食

• 自有品牌零食正在吸引更多的消费者，特别是在价格敏感的市场。
• 虽然自有品牌新产品推出放缓，但其在消费者消费降级时仍具有增长潜力。
• 品牌可与厨师和餐厅合作，推出独特口味和高质量产品以增强吸引力。

口服美容产品

• 中国：1%的新食品饮料发行宣称具有美容功效，且52%的消费者认为“自信”是国潮文化的核心。
• 日本：Sujahta Meiraku Kombucha Smile和Meiji VAAM果冻饮料等产品受到消费者欢迎。
• 品牌可通过强调营养成分和健康益处，满足消费者对内在美的追求。

日本烘焙趋势

• 纯白面包销量增长5%，显示消费者对家庭烘焙的兴趣上升。
• 冷冻烘焙产品因方便和节省时间而受到欢迎，如Lawson Bran松饼和Daiichi Pan Anno Imo甘薯奶油面包。
• 品牌可利用创新包装和独特风味吸引消费者，如“家常菜”风格和高颜值卖相。

碳酸饮料创新

• 品牌可从流行文化、神话故事和地方特色中获取灵感，推出限量版产品。
• 百事可乐与防弹少年团合作推出限量口味，受到全球消费者欢迎。
• 新加坡和中国等市场通过结合本土文化元素，如兰花和桂花，推出具有文化象征意义的产品。

机遇与建议

• 通胀应对：品牌应提供高性价比产品，并加强与消费者的沟通，提高产品透明度。
• 自有品牌：利用消费者转向低价产品的趋势，通过创新和高质量吸引新客户。
• 心理健康：开发功能性食品和饮料，满足消费者对压力缓解、情绪调节和荷尔蒙平衡的需求。
• 感官体验：通过创新包装、风味和产品形式，提升消费者的感官体验和品牌吸引力。
• 文化融合：利用流行文化、地方特色和神话故事，推出具有文化价值的产品，增强消费者认同感和情感连接。

英敏特报告与服务

• 英敏特提供全球市场研究、产品创新分析和消费者洞察，帮助企业做出更明智的决策。
• 其服务包括全球新产品数据库（GNPD）、市场报告、定制研究和战略咨询。
• 通过数据驱动型分析，帮助企业发现增长机会并制定有效战略。

联系方式

• 咨询团队：提供定制化市场洞察和战略建议。
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  • 邮箱：consultingAPAC@mintel.com
  • 网站：www.mintel.com/mintel-consulting

作者信息

• Rebecca Vella：英敏特亚太区食品饮料洞察总监
• Michelle Teodoro：英敏特亚太地区食品饮料及食品科学副总监
• Jolene Ng：英敏特食品与饮料高级分析师
• Pimwadee Aguilar：英敏特泰国食品与饮料副总监
• Daisy Li：中国食品与饮料副总监
• Rushikesh Aravkar：英敏特印度食品与饮料分析师
• Heng Hong Tan：亚太地区食品与饮料分析师
• Cormac Henry：英敏特全球食品饮料及采购咨询分析师
• Megan Stanton：英敏特采购咨询和食品饮料高级分析师
• Kana Shintani：英敏特全球食品饮料分析师