2018年-数据局_英敏特：2018亚太食品与饮料行业趋势概览_17页_7mb

亚太区食品与饮料趋势总结

核心内容

本总结聚焦2018年亚太区食品与饮料市场的主要趋势，涵盖全球趋势在亚太地区的体现、新兴产品创新、消费者行为变化以及品牌策略的调整。内容涉及婴幼儿食品、智能饮料、甜咸口感、方便面高端化、零食棒市场、茶吧文化、包装创新等多个方面。

主要观点

1. 消费者对透明度和健康的需求增强

• 开诚布公：消费者对食品和饮料的安全性和纯净度要求更高，品牌需提供全面的信息透明度以赢得信任。
• 数据支持：在泰国，超过三分之二的消费者认为公司对高含糖量避而不谈是一种欺骗行为。

2. 健康与自我关爱成为消费驱动力

• 取悦自己：消费者在快节奏生活中更注重通过饮食来平衡和放松，品牌需提供灵活、健康的选择。
• 数据支持：45%的澳大利亚城市消费者表示适当管理或释放压力是健康生活方式的重要组成部分。

3. 感官创新推动产品差异化

• 创新感官：通过质地、味道和包装设计等感官元素激发消费者的分享欲望和品牌忠诚度。
• 案例：卡乐比酱油味湿润薯片以其独特的“湿润质地”和“爽脆内层”吸引消费者。

4. 个性化和科技驱动的购物体验

• 超优待遇：个性化推荐和定制化产品成为趋势，科技使消费者更便捷地获取适合自己的产品。
• 案例：亚马逊推出HappyBelly和WickedlyPrime自有品牌，满足线上购物者的个性化需求。

5. 高端化与天然趋势并行

• 回归基本：消费者对天然、简单、手工制作的产品兴趣上升，方便面市场开始向天然纯净方向发展。
• 案例：日本推出米其林认可的方便面，印尼推出含真正肉的方便面产品，台湾推出天然日晒风干面条。

6. 亚洲方便面的演变

• 高端化趋势：方便面正从单一、速食向风味浓郁、成分天然、制作精良的方向发展。
• 案例：日清推出“有名店系列鸣龙担担面”，印尼推出Bakmi Mewah和Indomie辣鹌鹑蛋口味即食炒面。

7. 印尼控制饮食趋势与零食棒市场

• 控制碳水：印尼消费者对低碳水化合物饮食关注度上升，零食棒成为满足该需求的重要产品。
• 案例：Soyjoy推出“减碳水”宣传的零食棒，Omni Bars强调其作为“救星”的功能。

8. 印度茶吧文化崛起

• 本土灵感：印度茶吧连锁店以现代化、卫生和便捷为特点，重塑传统茶摊形象。
• 案例：Chai Point和Chaayos通过定制化服务和24小时营业模式吸引年轻消费者，塔塔茶则依托强大品牌背景拓展市场。

9. 澳大利亚十大趣味产品

• 趣味创新：澳大利亚市场涌现出一系列新颖、有趣的产品，满足消费者对个性化和体验的需求。
• 案例：Fanta Jelly Fizz通过“激活”机制提升互动性，Tim Tam Chill Me! 利用温度变化实现视觉营销，Sobah推出非酒精啤酒饮料，CoYo推出大麻蓝莓酸奶等。

关键信息

• 2018年全球食品与饮料趋势：五大关键趋势包括透明度、自我关爱、感官创新、个性化、科技应用。
• 亚太地区趋势：包括享受型乳制品、本土风味、甜咸口感、方便面高端化、零食棒市场、茶吧文化、趣味产品等。
• 消费者行为：印尼消费者对低碳饮食兴趣浓厚，中国消费者依赖外卖和手机购物，澳大利亚消费者关注健康与便捷。
• 品牌策略：通过创新包装、定制化服务、健康宣称等方式提升品牌吸引力和市场竞争力。
• 产品案例：涵盖婴幼儿食品、智能饮料、功能性零食棒、高端方便面、个性化茶饮、非酒精啤酒、益生菌松饼、大麻酸奶等。

结构化总结

亚太区食品与饮料趋势概览

• 全球趋势本土化：2018年全球趋势在亚太地区有显著体现，如透明度、自我关爱、感官创新等。
• 健康饮食潮流：低碳水化合物、高蛋白、无添加、天然成分等健康饮食理念推动产品创新。
• 科技与个性化：科技助力个性化推荐，提升消费者购物体验。
• 方便食品升级：方便面品类高端化，强调天然、简单和风味多样性。
• 茶文化转型：印度茶吧文化兴起，融合现代便利与传统风味。
• 趣味产品崛起：澳大利亚市场推出一系列有趣、互动性强的产品，增强消费者体验。

产品创新案例

产品名称	品牌	创新点	市场表现
NamyangAgiggoya Mom’s Cooking	韩国	婴幼儿食品，科学设计成分	婴儿食品市场
shine+	澳大利亚	智能饮料，增强专注力和缓解疲劳	智能食品市场
卡乐比酱油味湿润薯片	日本	湿润质地，激发分享意愿	方便食品市场
塔塔茶	印度	茶吧连锁，提供便捷外卖服务	印度茶市场
Soyjoy零食棒	印尼	低碳水、高蛋白，帮助控制饮食	健康零食市场
Omni Bars	印尼	防止饥饿、抵御高卡路里诱惑	控制饮食市场
Fanta Jelly Fizz	澳大利亚	摇动激活果冻块，增强互动	趣味饮料市场
Sanitarium Weet-Bix	澳大利亚	降胆固醇，符合健康趋势	健康早餐市场
CoYo大麻蓝莓酸奶	澳大利亚	大麻籽作为原料，符合植物性趋势	新兴原料市场

作者简介

• Jodie Minott：英敏特亚太区食品和饮料研究经理，具有13年食品与饮料行业经验。
• Loris Li：英敏特食品和饮料副总监，专注于中国市场，拥有葡萄酒和烈酒行业背景。
• Shelley McMillan：英敏特澳大利亚咨询副总监，擅长市场洞察与产品策略。
• Ranjana Sundaresan：英敏特印度高级研究分析师，专注于印度及全球食品与饮料趋势分析。

总结

亚太区食品与饮料市场正经历深刻的变革，健康、个性化、科技、感官体验和本土文化成为主要驱动力。品牌需通过创新产品、精准营销和对消费者需求的深入理解来赢得市场。英敏特提供的市场洞察和趋势分析，为品牌在这一竞争激烈的市场中提供了关键指导。