2023年消费趋势及消费者对饮品的需求期待-益普索_28页_2mb

报告摘要

益普索中国2023年饮品行业趋势报告指出，当前中国消费市场呈现五大核心趋势：健康导向、银发经济/孝心经济、情感联结、环保消费及“在路上”场景需求。报告基于全国750份线上调研样本，结合2012-2022年人口数据及疫情后消费者调研结果，揭示以下洞察：

健康消费持续升温
消费者对健康饮品的需求显著增强，尤其是0糖/0卡/0脂肪、天然成分、无防腐剂的产品。近半数受访者表示愿意为健康饮品支付更高价格，且“增强免疫力”“改善肠道健康”“缓解压力”等功能成为关注焦点。疫情后，与营养健康相关的零食饮料消费增长超100%，保健品及功能性饮品迎来发展高峰。
银发与孝心经济崛起
中国65岁及以上人口数量及比例持续上升，叠加生育率下降导致人口负增长，推动“银发经济”与“孝心经济”快速发展。超过三分之一消费者会为家中长辈购买饮品，关注其健康需求。针对中老年人的功能饮品需求集中在增强免疫力、改善骨质关节、调节血脂血糖等领域，如含益生菌、膳食纤维、蛋白粉、胶原蛋白等成分的产品，以及针对高血糖高血脂人群的植物基饮品。
情感联结驱动消费
消费者在饮品选择中注重情感价值，例如通过饮用释放压力、增进家庭陪伴或满足社交需求。疫情加速了家庭陪伴意识，礼盒装健康饮品成为节日赠礼热门。同时，针对年轻人的“反内卷”概念营销、促进朋友间互动的场景化宣传，以及提升家庭共处愉悦感的策略备受期待。
环保消费成为新趋势
近三成消费者愿意为环保产品支付溢价，尤其偏好30-39岁群体。环保包装需采用可循环、可降解材料，且标签需体现透明溯源信息。植物基饮品（如燕麦奶、生椰拿铁）与有机成分产品更易获得市场认可，反映消费者对可持续发展的重视。
“在路上”场景需求扩展
通勤时间增加及自驾游回暖推动饮品即饮化需求，消费者更倾向便于携带、易饮用的产品设计。公共交通场景侧重解渴功能，而私家车场景则需兼顾提神、缓解疲劳效果。饮品包装需适配不同场景，如小瓶口易塞入水杯座、轻便易握等特性。