20160101-易观国际-中国互联网餐饮外卖市场专题研究报告_26页_1mb

中国互联网餐饮外卖市场专题研究报告（2015H2）总结

核心内容

本报告基于易观千帆的数据监测与易观智库的深度访谈，对中国互联网餐饮外卖市场进行了全面分析，涵盖市场整体表现、细分市场格局、用户行为特征及重点厂商发展动态。

主要观点

市场增长态势稳定

• 2015年第4季度中国互联网餐饮外卖市场规模达到190.8亿元人民币，环比增长33.1%。
• 2015年全年市场规模达457.8亿元人民币，市场保持稳定增长。
• 互联网餐饮外卖渗透率较低，预计未来5年仍将维持高速增长。

分细市场格局

• 白领商务市场占据主导地位，市场份额达67.7%。
• 校园市场占比26.6%，竞争相对温和。
• 饿了么在整体市场中占据领先地位，市场份额为33.7%。
• 美团外卖在校园市场中份额达43.4%，成为主要竞争者。

用户行为特征

• 外卖订单时间分布呈现明显峰值，中午11点为高峰，订单量延续至凌晨1点。
• 深圳市民最常使用外卖APP，且偏好高价订单；杭州市民则更倾向于低价订单，人均分享并领取外卖红包数量最高。
• 全国重点城市中，30元以内订单占比均超过五成，其中杭州达72.27%。
• 上海在雨天外卖订单量显著上升，最高超出月平均值38.6%。

移动渗透率提升

• 2015年下半年，互联网餐饮外卖APP在移动领域的渗透率从7月的2.0%提升至12月的3.6%，增长稳定。
• 2015年12月，整体APP活跃用户达2275.35万户，安装数量达7381.58万个，使用率超过三成。

用户使用情况稳定

• 2015年下半年，用户人均单日启动次数保持在3次左右，人均单日访问时长平均7分钟以上。
• 饿了么用户使用粘性更强，人均单日访问时长7.83分钟，高于行业平均水平；人均单日启动次数达3.60次，领先于美团外卖（2.90次）。

厂商竞争格局

• 饿了么活跃用户占外卖领域整体活跃用户近一半（1070.06万户），美团外卖紧随其后（973.35万户）。
• 行业集中度持续提升，中小厂商逐渐失去成为综合平台的机会，需在产品与服务上寻求差异化竞争。

关键信息

市场趋势

• 餐饮外卖市场正向“泛生活化”场景拓展，物流效率与体系建设成为核心竞争力。
• 外卖品类不断拓展，涵盖生鲜、药品、下午茶等，提升用户需求满足度。

厂商发展特点

• 饿了么：持续加强物流体系建设，扩大配送团队，积极结盟第三方；用户粘性强，使用频率高。
• 美团外卖：在校园市场占据较大份额，同时加强配送管理，组建配送事业群。
• 百度外卖：自建“百度骑士”物流体系，提升服务品质。
• 口碑外卖：通过与第三方合作弥补物流短板，加强与商户的合作关系。

用户需求与体验

• 用户对餐品质量、配送效率和服务体验高度关注，品质把控与管理优化是提升用户满意度的关键。
• 信息流功能在各大平台间差异不大，但用户更倾向于选择服务品质更高的平台。

数据来源与方法

• 一手数据来源：易观千帆监测用户行为、深度访谈厂商管理层。
• 二手数据来源：行业公开信息、专家观点、政府数据、经济数据、网络信息。
• 数据时间范围：2015年12月底。
• 数据监测方法：采用定性与定量结合的方式，确保数据的准确性和行业代表性。

总结

本报告全面揭示了2015年下半年中国互联网餐饮外卖市场的整体表现与细分市场格局，分析了用户行为特征与重点厂商的发展策略。随着市场渗透率的提升与品类的拓展，外卖行业正逐步向综合生活服务平台演进。未来，物流体系的完善、服务品质的提升以及差异化竞争将成为推动行业持续发展的关键因素。