中国互联网餐饮外卖市场专题研究报告2015年下半年_27页_1mb

中国互联网餐饮外卖市场专题研究报告2015H2 总结

核心内容概述

本报告由Analysys易观智库发布，聚焦2015年下半年中国互联网餐饮外卖市场的发展情况，涵盖行业分析、市场分析、用户分析及重点厂商发展特点。报告通过定性和定量方法，结合一手和二手数据，深入探讨了市场趋势、用户行为及竞争格局。

主要观点

1. 市场整体增长稳定

• 2015年第4季度中国互联网餐饮外卖市场规模达到190.8亿元人民币，环比增长33.1%。
• 2015年全年市场规模达457.8亿元人民币，保持稳定增长态势。
• 餐饮外卖的互联网渗透率仍较低，预计未来5年将继续维持高速增长。

2. 白领市场占据主导地位

• 白领商务外卖市场在2015年第4季度占据67.7%的市场份额，远高于学生校园市场（26.6%）。
• 饿了么在整体市场中占据33.7%的份额，领先于其他平台。

3. 市场集中度提升

• 行业前三名厂商的市场份额超过80%，行业集中度进一步加剧。
• 饿了么在白领市场中占据34.8%的份额，领先于其他竞争对手。
• 美团外卖在学生校园市场中占据43.4%的份额，成为该市场的主导者。

4. 用户行为特征

• 外卖订单量随用餐时间出现峰值，中午11点为最高值，订单延续至凌晨1点。
• 深圳市民最常使用外卖APP点单，且最爱夜宵。
• 杭州人孤独用餐比例高达60.7%，且人均分享并领取外卖红包数最多（4.24个）。
• 全国各大城市中，30元以内订单占比超过五成，其中杭州占比最高（72.27%）。

5. 用户使用习惯

• 2015年12月，互联网餐饮外卖APP整体活跃用户达2275.35万户。
• 饿了么活跃用户数占整体近一半（1070.06万户），高于美团外卖（973.35万户）。
• 用户人均单日启动次数约为3次，人均单日访问时长超过7分钟，用户使用情况相对稳定。

6. 外卖用户粘性

• 饿了么用户使用粘性更强，人均单日访问时长为7.83分钟，高于整体水平（7.09分钟）。
• 饿了么人均单日启动次数为3.60次，位居第一；美团外卖为2.90次，位居第二。

7. 品类拓展与产业链延伸

• 外卖平台纷纷拓展品类，上线生鲜、药品、下午茶等服务，以丰富用户选择。
• 纵向延伸上，平台开始涉足食材供应链，如饿了么上线“有菜”平台，美团外卖上线“美团菜市场”，为未来盈利模式拓展奠定基础。

8. 物流体系建设

• 物流效率提升是外卖平台发展的核心要求。
• 各大平台加强物流建设，如饿了么扩大配送团队，百度外卖自建“百度骑士”，美团外卖组建配送事业群，口碑外卖通过第三方合作优化物流。

9. 服务与品质优化

• 外卖服务的品质是影响用户选择的关键因素。
• 各平台需加强商户管理、提升用户体验，以确保可持续发展。

关键信息

数据来源

• 一手数据：易观千帆监测用户在移动端的行为数据、深度访谈外卖厂商管理层。
• 二手数据：行业公开信息、专家观点、政府数据、经济数据、网络信息等。

数据说明

• 用户渗透率计算公式：目标应用用户活跃数量 / 特定范围内的用户数量 * 100%。
• 孤独用餐比例：只点一个菜品的订单数 / 总订单数。
• 人均领取红包数：当地被领取的红包数 / 当地下单用户数。

市场趋势预测

• 随着送餐物流完善、技术进步、城市扩展等因素，互联网餐饮外卖市场预计在未来5年内仍将维持高速增长。

重点厂商发展特点

饿了么

• 保持整体市场领先优势（33.7%）。
• 在白领市场中占据主导地位（34.8%）。
• 用户粘性较强，人均访问时长和启动次数均高于行业平均水平。

美团外卖

• 在学生校园市场占据最大份额（43.4%）。
• 在整体市场中排名第二，活跃用户数次于饿了么。
• 在信息流功能上与饿了么基本一致，但用户粘性稍逊。

百度外卖

• 自建“百度骑士”物流体系，提升服务质量。

口碑外卖

• 通过与第三方合作补充物流短板。

总结

2015年下半年，中国互联网餐饮外卖市场保持稳定增长，用户活跃度和使用频率持续上升。白领市场仍是主要驱动力，而学生校园市场则由美团外卖主导。饿了么凭借较高的用户粘性和市场份额，成为行业领导者。随着品类拓展和物流体系的完善，外卖平台正向“泛生活化”发展，未来竞争将更加激烈，服务品质和用户体验成为关键竞争要素。