2024-10-14-红餐产业研究院-餐饮行业月度观察报告（2024年9月）_23页_1mb

餐饮行业月度观察报告总结\d

1. 餐饮行业景气指数

   • 全国餐饮景气指数持续上升，8月攀升至119.7，同比增长6.6%，餐饮大盘趋稳，但增速有所放缓。
   • 重点区域分化：四川、上海景气指数上升；广东、北京景气指数下滑，市场竞争激烈。
   • 重点品类：中式正餐、火锅、小吃快餐景气指数持续攀升；烤串品类开始承压。

2. 产品上新情况

   • 茶饮：9月新品数量环比增长14.0%，水果茶、奶茶类新品表现较好；新品元素聚焦花果融合与时令水果。
   • 咖饮：新品上市速度放缓，环比下降16.9%；秋冬季节元素如桂花、酒酿成为热点。
   • 面包烘焙：9月新品数量与8月持平；乳酪、芝士元素成为热门，中秋后中式糕点热度下降。
   • 火锅：新品上新速度企稳，聚焦火锅配菜、锅底及特色小吃。

3. 开店动态

   • 国内品牌扩张加速，如7分甜、海底捞、费大厨、老乡鸡等纷纷开设新店。
   • 海外品牌积极进驻中国市场，如纽约贝果博物馆、SHOGUN BURGER、Unir SPECIALTY COFFEE等。

4. 融资与上市动态

   • 9月餐饮领域共发生9起融资事件，金额超8千万元，主要集中在食材供应链、餐饮服务商等领域。
   • IPO新动向较少，市场整体呈现融资活动活跃，而公开上市步伐缓慢的现象。

5. 行业大事件

   • 9月行业内发生多项重大事件：霸王茶姬推出“无声门店”升级版、星巴克进军茶饮赛道、小龙坎举办牛肉节、必胜客与美团无人机合作试点。
   • 成都米其林指南发布，生态持续向好；卤味行业受牛肉价格下跌影响，多家企业调整战略。

总结说明：当前中国餐饮行业整体趋于稳定扩张，但区域和品类分化明显，产品创新与品牌拓展仍然活跃，市场竞争趋激烈。融资活动较多但资本上市较为谨慎，行业生态不断优化，需持续关注区域差异与消费趋势变化。