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餐饮行业月度观察报告2024年9月总结

餐饮行业整体保持扩张态势，8月全国餐饮景气指数达1197点，较上月增长23。地区间表现分化，四川、上海景气指数环比增长分别为89%和27%，而广东、北京则分别下降19%和0.3%。品类方面，中式正餐和火锅表现强劲，烤串品类受市场竞争影响略有下滑。

产品创新偏重季节性与时令元素

茶饮市场以奶茶、轻乳茶为主力，9月新品数环比增长140%，其中奶茶类增长最快（+517%），花果融合成为上新趋势。咖啡领域新品节奏放缓，拿铁类产品主导上新，时令元素仍为焦点。烘焙品类受中秋影响，中式糕点热度下降，蛋糕类新品占比达39%。(217字)

国内品牌扩张与海外标杆清进入

9月多家品牌拓店加速，如7分甜、海底捞旗下品牌、费大厨、老乡鸡等，覆盖一二线城市及高校市场。海外品牌持续推进，包括必胜客、纽约贝果博物馆、SHOGUNBURGER等，加快市场布局。

融资事件数量增加，但IPO动态较少，主要围绕食材供应链、调味料和品牌类企业，其中三起餐饮品牌融资超5000万元人民币。

政策驱动与赛事助力

霸王茶姬成为2024中国网球公开赛独家合作伙伴，推动现制茶饮品牌影响力。小龙坎启动“913牛肉节”促销活动，并在线上平台推出专属优惠套餐。

四川、上海等地政府加大文旅与餐饮结合，推动消费增长，汉堡、咖啡、茶饮等品类继续推陈出新，如茶颜悦色、NOWWA挪瓦咖啡、霸王茶姬等开启新一轮门店扩张。