2021中国饭店业职业经理人胜任力报告_52页_9mb

2021年中国饭店业职业经理人胜任力报告总结

核心内容

本报告由中国饭店协会与EHL Advisory Services联合发布，旨在探讨中国饭店业职业经理人的胜任力模型、行业趋势、人才发展现状及未来方向。报告通过问卷调查与访谈，结合国际酒店业研究框架，提出一个符合中国国情的胜任力模型，涵盖领导力与团队赋能、商业敏锐度与运营品质、风险管理能力、可持续发展意识四个维度，共15个细项。

主要观点

• 胜任力模型：胜任力不仅包括外显知识与技能，更强调内隐能力，如领导力、战略思维和客户导向等。
• 领导风格：中国饭店业职业经理人具有浓厚的传统文化影响，强调“包容”、“谦虚”、“忠诚”、“勤奋”等特质，同时具备“格局”与“雅量”等领导概念。
• 行业趋势：疫情推动了酒店业向轻资产运营转型，重资产品牌如锦江、首旅等加速向特许经营、委托管理模式发展。此外，数字化转型仍是行业发展的关键议题，但整体仍处于反应期。
• 人才需求：饭店业是劳动密集型行业，面临“用工难”和“人才匹配度低”的问题。报告指出，未来更需要复合型知识人才，不仅具备实操能力，还应具有灵活应用知识的能力。
• 行业挑战：行业在人才培养、团队沟通、风险应对和员工健康等方面仍存在短板，需加强内部制度建设与员工培训。

关键信息

胜任力模型维度

行业现状与数据

• 全国酒店业设施数量：27.9万家，同比下降17.5%。
• 客房总数：1,532.6万间，同比下降13.0%。
• 一线城市客房占比：34%，同比下降4%。
• 中小规模酒店占比：64%，基本与2020年持平。
• 酒店业抗风险能力较强，占比提升至62%。

人才发展现状

• 中国饭店业职业经理人普遍重视员工培训，但培训体系尚不完善。
• 一线员工晋升至部门总监平均需3.5年，至总经理平均需7年。
• 酒店业人才缺口主要集中在前厅部、餐饮部、营销部等。
• 未来趋势包括人力资源外包、校企合作和服务机器人等。

经理人特质

• 学习意识：经理人需持续学习，以适应快速变化的市场环境。
• 目标清晰：明确的职业发展方向和清晰的业务目标是成功的关键。
• 工匠精神：强调对服务的精益求精，是职业经理人的重要特质。
• 以人为本：注重团队协作与员工成长，建立企业文化认同。
• 不期修古：在快速变化的行业中，创新思维和变革能力至关重要。

未来展望

• 企业社会责任：加强环境、员工和社会责任履行，推动绿色发展。
• 制度与系统：建立和完善内部制度，如风险管理系统、人才发展体系等。
• 用工趋势：人力资源外包、校企合作和引入服务机器人将成为重要趋势。
• 文化与价值观：中国式领导力应注重“脚踏实地”、“修心”与“境界”，结合传统文化与现代管理理念。

总结

本报告指出，中国饭店业职业经理人胜任力模型需结合本土文化与国际趋势，以提升整体行业竞争力。经理人应注重团队沟通、创新变革、风险管理和员工发展，同时加强企业社会责任与可持续发展意识。未来，行业将更加依赖复合型人才和数字化转型，以应对不断变化的市场需求与挑战。