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总结：Livestock, Dairy, and Poultry Outlook (January-August 2020)

核心内容概述

本报告总结了2020年1月至8月美国畜牧业的主要趋势，包括牛肉、乳制品、猪肉和家禽的生产、进口、出口及价格变化情况，并展望了2020和2021年的市场前景。

牛肉市场概况

进口情况

• 2020年1月至8月，美国进口活牛数量达到140万头，比去年同期增长3.8%。
• 活牛用于立即屠宰的数量增长6.7%，主要来自加拿大，较低的加拿大育肥牛价格是进口增加的激励因素。
• 饲养牛进口增长2.8%，占总进口的74%，主要来自墨西哥，较低的墨西哥比索价值促使美国饲养者增加进口。
• 2020年1月至8月，美国进口活猪340万头，与去年同期基本持平，其中84%为育肥猪，15%为立即屠宰猪。
• 2020年8月，美国牛肉进口量为3.51亿磅，比去年同期增长32%，主要来自澳大利亚、加拿大、新西兰、墨西哥、巴西、乌拉圭等国。

出口情况

• 2020年8月，美国牛肉出口量为2.68亿磅，比去年同期增长2%。
• 与墨西哥相比，出口到韩国、中国、台湾、加拿大和香港等市场的增长抵消了部分下降。
• 2020年全年牛肉出口预测为34.47亿磅，2021年预测为31.35亿磅，因全球需求预期下降。

产量与价格

• 2020年牛肉产量预测从26.2亿磅上调至27.1亿磅，主要因育肥牛和母牛屠宰量增加。
• 2021年牛肉产量预测上调至27.4亿磅。
• 2020年第四季度牛肉价格预测上调5美元至109美元/百磅，2021年第一和第二季度分别上调6美元和3美元至113美元和110美元/百磅。
• 2020年全年平均全脂乳价格预测为18.00美元/百磅，比上月预测提高0.25美元。
• 2021年全脂乳价格预测为17.60美元/百磅，比上月预测提高0.60美元。

乳制品市场概况

价格变化

• 2020年9月5日至10月3日期间，所有主要乳制品批发价格显著上涨。
• 40磅切达奶酪块价格上涨至2.3629美元/磅，500磅桶（含38%水分）价格上涨至1.7197美元/磅。
• 切达奶酪块-桶价差达到64.3美分，创历史新高。
• 黄油、非脂乳粉（NDM）和干酪清价格分别上涨至1.5786美元、1.0383美元和0.3378美元/磅。

产量与出口

• 2020年8月，美国牛奶产量为186亿磅，比去年同期增长1.8%。
• 2020年第三季度奶牛数量预计比上月预测增加5万头，全年平均奶牛数量预测为936.5万头。
• 2020年牛奶产量预测为222.3亿磅，比上月预测提高0.3亿磅。
• 2020年乳制品出口预测为93亿磅（全脂乳基）和47.1亿磅（脱脂固体基），分别比上月预测减少0.1亿磅。
• 2021年乳制品出口预测分别为95亿磅（全脂乳基）和47.8亿磅（脱脂固体基）。

库存与需求

• 2020年8月，美国乳制品期末库存为189.59亿磅（全脂乳基）和111.41亿磅（脱脂固体基），分别比去年同期增长1.324亿磅和253百万磅。
• 黄油库存上涨至371.7百万磅，比去年同期增长67.4百万磅。

猪肉市场概况

进口与出口

• 2020年1月至8月，美国进口活猪340万头，主要来自加拿大。
• 2020年猪肉产量预测为285亿磅，比上月预测提高1.3亿磅。
• 2020年猪肉出口预测为73亿磅，比上月减少200亿磅；2021年出口预测为74亿磅，比上月减少300亿磅。
• 2020年人均猪肉消费量预计为51.3磅，2021年预计为51.6磅。

家禽与鸡蛋市场概况

生产与出口

• 2020年第三季度家禽生产预测上调，2021年预测也相应上调。
• 2020年第四季度家禽价格预测不变，但2021年价格预测因需求疲软和供应充足而下调。
• 2020年第三季度鸡蛋生产预测不变，但第四季度价格因需求强劲而上调。
• 2020年火鸡出口预测为5.5亿磅，2021年预测为5.7亿磅；进口预测也相应上调。

饲料价格展望

• 2019/20年玉米价格预测为3.56美元/蒲式耳，2020/21年预测为3.60美元/蒲式耳，比上月预测提高0.10美元。
• 2019/20年大豆粕价格预测为299.50美元/短吨，2020/21年预测为335美元/短吨，比上月预测提高20美元。
• 2020年8月苜蓿干草价格为172美元/短吨，比去年同期下降7美元。

关键信息总结

• 牛肉市场：进口增长显著，出口稳定，产量和价格因需求强劲和加工能力恢复而上升。
• 乳制品市场：价格大幅上涨，尤其是切达奶酪和非脂乳粉，出口预测因全球需求变化有所调整。
• 猪肉市场：进口稳定，出口因市场环境波动而减少，生产因行业复苏而略有提高。
• 家禽市场：生产与出口预测有所上调，价格因供需关系有所波动。
• 饲料价格：玉米和大豆粕价格预计上涨，苜蓿干草价格略有下降。

主要观点

• 疫情对加工行业的影响已逐渐缓解，推动了牛肉和猪肉的生产和出口。
• 市场需求和汇率波动对进口来源和数量有显著影响。
• 乳制品价格因季节性需求和出口增长而上涨，但出口预测因全球经济前景调整。
• 生产者对市场环境保持谨慎，导致育肥猪和母猪数量减少，影响未来供应。