20160418-USDA-USDA_Livestock,_Dairy,_and_Poultry_Outlook_2016.4.18_25页_1mb

文档内容总结

核心内容概述

本报告为2016年4月18日发布的美国农业部经济研究局（ERS）关于美国畜牧业、乳制品、猪肉、羊肉和家禽市场的展望分析。报告涵盖了出口与进口趋势、价格变化、生产与库存数据，以及影响市场的主要因素。

主要观点

牛肉市场

• 2016年1月至2月的牛肉出口价值份额与2015年基本一致，墨西哥（21%）、日本（19%）、加拿大（15%）、中国香港（12%）和韩国（9%）为主要出口目的地。
• 2016年全年牛肉出口预计为24.5亿磅，比2015年增长8%。
• 牛肉进口预计为29亿磅，比2015年下降14%，其中澳大利亚牛肉进口下降尤为明显。
• 牛肉生产因体重增加而增长，但整体市场仍面临下行压力。
• 牛肉价格在2016年第一季度的平均价格为$134.81/cwt，比2015年同期下降$28/cwt。
• 春季需求通常推动牛肉价格上涨，但目前市场基本面仍偏弱。

乳制品市场

• 2016年1月至2月乳制品进口量较高，尤其是高乳脂含量产品，如奶酪和黄油。
• 乳制品出口中，非脂乳粉（NDM）和脱脂乳粉（SMP）的出口表现强劲，尤其是出口至墨西哥。
• 2016年乳制品价格预计略有下降，但国内需求强劲可能缓解价格下行压力。
• 2016年乳制品生产预计为2118亿磅，比2015年增长0.2亿磅。
• 2016年全年乳制品进口量预计增加0.5亿磅（按乳脂含量计算），而脱脂固体乳进口量预计减少0.2亿磅。
• 乳制品价格预计为：黄油$2.005-$2.085/磅，非脂乳粉$0.760-$0.800/磅，奶酪$1.510-$1.560/磅，干酪蛋白$0.230-$0.260/磅。
• 全乳价格预计为$15.00-$15.50/百磅，与上月预测一致。

猪肉市场

• 2016年3月1日的生猪库存与去年同期基本持平，但繁殖意向有所下降。
• 冬季猪群繁殖率比去年同期高出约1%，但低于近期趋势。
• 2016年1月至2月猪肉出口量为3.87亿磅，比去年同期增长2.5%。
• 中国是主要进口国，进口量达到35亿磅，反映中国猪肉价格较高。
• 2016年全年猪肉出口预计为52亿磅，比2015年增长超过5%。
• 猪肉产量预计为250亿磅，比2015年增长2%。
• 2016年第二季度猪肉产量预计与2015年持平，价格预计在$48-$50/百磅之间。

羊肉市场

• 2016年第一季度选择级羊肉价格为$133.33/百磅，比2015年同期下降$14/百磅。
• 羊肉价格预计在2016年余下时间仍将低于去年同期。
• 2016年第一季度羊肉产量为3800万磅，与2015年基本持平。
• 2016年全年羊肉产量预计略高于2015年。
• 美国从澳大利亚和新西兰进口的羊肉数量显著增长，分别增长58%和70%。

家禽市场

• 2016年第一季度鸡肉生产与库存预测保持不变，但出口量因禽流感疫情缓解而略有上升。
• 鸡肉价格在第一季度上涨15%，达到$1.15/磅，主要因库存减少。
• 鸡肉价格预计在第二季度仍将高于去年同期，但之后可能回落。
• 鸡肉出口预测在2016年全年为41.1亿磅，比2015年增长约3%。
• 鸡肉批发价格在3月有所回升，但整体仍低于2013-2015年同期水平。
• 鸡胸肉和鸡腿肉价格在东北和东南市场均有改善趋势。

火鸡市场

• 2016年上半年火鸡产量预计比2015年同期增长3%，第一季度产量为14亿磅，仅下降不到1%。
• 火鸡库存有所增加，2016年2月底库存为3.38亿磅，比2015年增长5%。
• 火鸡出口预计增长，主要得益于国内经济稳定和价格优势。

关键信息

出口与进口

• 牛肉：2016年出口预计增长8%，进口预计下降14%。
• 猪肉：出口增长2.5%，其中中国为主要市场，进口增长显著。
• 羊肉：出口增长受限于美元强势，但进口增长显著。
• 鸡肉：出口与生产预测保持不变，但价格因库存减少而上涨。
• 火鸡：产量和出口预计增长，库存上升。

价格趋势

• 牛肉价格整体下行，但春季需求可能带来价格回升。
• 乳制品价格受库存和进口影响，但国内需求支撑价格稳定。
• 猪肉价格预计全年有所下降。
• 鸡肉价格在第一季度上涨，但预计后续回落。
• 火鸡价格略有上升，但整体仍低于2013-2015年水平。

生产与库存

• 牛肉生产因体重增加而增长，但库存增加可能抑制价格。
• 乳制品库存高于去年同期，但生产增长。
• 猪肉生产增长2%，库存稳定。
• 羊肉生产略增，但价格受供应增加影响。
• 鸡肉库存减少，导致价格上涨。
• 火鸡库存上升，产量增长。

表格与数据

• 表格1：2016年1月至2月牛肉出口与进口数据。
• 表格2：2016年第一季度鸡肉库存与价格数据。
• 表格3：2016年2月猪肉出口数据与主要目的地。
• 表格4：2016年第一季度乳制品价格与出口数据。

市场影响因素

• 美元汇率：美元走强对出口产生负面影响。
• 疾病影响：如非洲猪瘟（PRRS）和禽流感（HPAI）影响生产与出口。
• 饲料价格：玉米、大豆和苜蓿草价格较低，有助于生产成本控制。
• 库存水平：库存增加可能抑制价格，库存减少则推高价格。
• 全球需求：中国等市场对高价值产品的强劲需求推动出口增长。